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      木須肉的做法

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-11
      核心提示:材料 豬里脊肉100克,青江菜50克,胡蘿卜50克,黑木耳 30克,雞蛋2個(gè),蔥1根 調(diào)料 A料:醬油1小匙,淀粉10克 B料:鹽、醬油、米酒、香油各1小匙 做法 1、青江菜洗凈,切段;胡蘿卜去皮、洗凈;黑木耳洗凈,均切絲;蔥洗凈,切末 2、雞蛋打入碗中攪成蛋汁,淋入油鍋中煎


          材料

          豬里脊肉100克,青江菜50克,胡蘿卜50克,黑木耳 30克,雞蛋2個(gè),蔥1根

          調(diào)料

          A料:醬油1小匙,淀粉10克

          B料:鹽、醬油、米酒、香油各1小匙

          做法

          1、青江菜洗凈,切段;胡蘿卜去皮、洗凈;黑木耳洗凈,均切絲;蔥洗凈,切末

          2、雞蛋打入碗中攪成蛋汁,淋入油鍋中煎熟咸蛋皮,盛出,待涼,切絲備用。

          3、鍋中倒入2大匙油燒熱,爆香蔥末,放入豬肉絲炒熟,加入青江菜、胡蘿卜、黑木耳、蛋皮絲及B料炒熟即可。

          小竅門(mén)

          木須肉怎么炒才能均勻炒熟不致過(guò)老?

          木須肉的材料很多,如果一起放入鍋中炒,容易發(fā)生青江菜熟了,胡蘿卜卻還沒(méi)熟的現(xiàn)象。因此,在炒之前,應(yīng)將材料分別汆燙一下,才能讓所有材料同時(shí)熟而不會(huì)老。

       

       
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