国产精品二区按摩片,亚州另类欧美综合一区,亚洲日韩国产一区二区,国产在线观看片免费人成视频

<dfn id="yldih"></dfn>
  • <ul id="yldih"><td id="yldih"></td></ul>

  • <dfn id="yldih"></dfn>
    1. <dfn id="yldih"></dfn>
      <ul id="yldih"></ul>
      食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號

      羊肉品質(zhì)的評定及羊肉分類

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2016-04-06
      核心提示:羊肉品質(zhì)的評定 羊肉品質(zhì)的好壞,受品種、年齡、性別、營養(yǎng)水平和屠宰季節(jié)等諸多因素的影響。對于羊肉品質(zhì)的要求,常常會隨著人
       
      羊肉品質(zhì)的評定
       
          羊肉品質(zhì)的好壞,受品種、年齡、性別、營養(yǎng)水平和屠宰季節(jié)等諸多因素的影響。對于羊肉品質(zhì)的要求,常常會隨著人們的習(xí)慣和愛好的不同而不同。但一般來講,對于好的羊胴體,人們都要求其頸部和腿部較短,骨骼較細(xì),軀體寬深,肩、背、腰和臀部寬平深,肌肉豐滿發(fā)達(dá),色澤以淺紅為準(zhǔn)。而且要求其肌肉表現(xiàn)為細(xì)致柔嫩,肉塊很緊湊和美觀。將胭體倒掛起來,兩后腿間應(yīng)呈明顯的“U”字形,而不應(yīng)呈“V”字形。脂肪色要白,量要適中.其皮下脂肪應(yīng)均勻地分布在服體的整個(gè)表面上.背脂厚度應(yīng)達(dá)3厘米以上,但不宜過厚。羔羊肉以達(dá)0.5 一0.8厘米為最好。大羊肉以達(dá)0.5-1.5厘米為最好。不過肉內(nèi)肌間脂肪含量要高,皮下脂肪與肌間脂肪的比例也要高。
       
      羊肉的分類
       
          我國有關(guān)羊肉的標(biāo)準(zhǔn),只有鮮羊肉和凍羊肉以及綿羊肉和山羊肉的分類提法。而新西蘭和英國等國對羊肉分類,主要是對綿羊胴體而言的。先是將綿羊胴體分為大羊肉和羔羊肉兩大類,羔羊肉為12月齡內(nèi)(沒換乳齒)屠宰的羊肉,其中大部分為4一 6月齡屠宰的羊胴體。對這類羊肉,又稱之為肥羔肉。大羊肉則泛指滿 12 月齡并巳換l對以上乳齒才屠宰的羊肉。在大羊肉中,新西蘭又將其分為育成羊肉(指處女羊或屠宰時(shí)不超過1對恒齒的揭羊——最高胴體重不超過25.4kg)、揭羊肉和母羊肉(指產(chǎn)過羔羊的母羊)三類。英國則把大羊肉分為育成羊肉、母羊肉和公羊肉三類。在英國對羔羊肉和育成羊肉不進(jìn)行性別的區(qū)分。
      編輯:foodnews

       
      分享:
       

       
       
      推薦生產(chǎn)技術(shù)
      點(diǎn)擊排行
       
       
      Processed in 0.096 second(s), 17 queries, Memory 0.88 M