原料配方 冬筍200克 冬菇(水發(fā))200克 精鹽10克 味精3克 香油5克
制作方法
1.冬筍去掉殼和老根后,用水洗凈,放在沸水鍋內(nèi)燙熟撈出,晾涼瀝干水分,用少許鹽、味精、香油拌勻,裝入盤的一邊。
2.將發(fā)好的冬菇擠去水分,去掉老根,切成抹刀片,放入沸水鍋中燙一下,撈出擠干水,倒入盆中,把剩余的鹽、味精、香油一起倒入盆中拌和,裝在盤子的另一邊即成。
產(chǎn)品特點(diǎn) 色澤分明,食時(shí)別有風(fēng)味。
原料配方 冬筍200克 冬菇(水發(fā))200克 精鹽10克 味精3克 香油5克
制作方法
1.冬筍去掉殼和老根后,用水洗凈,放在沸水鍋內(nèi)燙熟撈出,晾涼瀝干水分,用少許鹽、味精、香油拌勻,裝入盤的一邊。
2.將發(fā)好的冬菇擠去水分,去掉老根,切成抹刀片,放入沸水鍋中燙一下,撈出擠干水,倒入盆中,把剩余的鹽、味精、香油一起倒入盆中拌和,裝在盤子的另一邊即成。
產(chǎn)品特點(diǎn) 色澤分明,食時(shí)別有風(fēng)味。