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      液態(tài)奶包裝軟包裝及用材分析(上)

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-09-16
           奶制品,無論是液態(tài)奶還是固態(tài)奶制品,其包裝形式中最常見的是軟包裝,過去,簡(jiǎn)單的單層塑料袋充斥了整個(gè)軟包裝市場(chǎng);而今,單層塑料袋已逐漸淡出乳品軟包裝市場(chǎng),各種新材料、新技術(shù)使乳品軟包裝市場(chǎng)煥然一新,適合于各種鮮奶的復(fù)合包裝材料(黑白膜、紙/塑復(fù)合、紙/塑/鋁復(fù)合),造型新穎、成本不一的包裝形式(利樂枕、百利包、康美包等),功能先進(jìn)、生產(chǎn)效率高的印刷復(fù)合設(shè)備(凹印機(jī)、柔印機(jī)、干式復(fù)合機(jī)),使乳品軟包裝市場(chǎng)呈現(xiàn)一派繁榮景象。

            隨著生活水平的改善,人們的健康意識(shí)有了很大的提高,尤其是在大中城市,每天飲用鮮奶已逐漸成為普通家庭的一般性需求,所以,近年來我國(guó)液態(tài)奶的消費(fèi)量迅速增長(zhǎng),消費(fèi)檔次逐漸提高,對(duì)液態(tài)奶的保鮮與包裝也就提出了越來越高的要求,由此,適于液態(tài)奶保鮮包裝的各種包裝材料也推陳出新,品種日益豐富。

            液態(tài)奶的常見包裝形式

            目前,我國(guó)液態(tài)奶的包裝形式主要有利樂無菌磚、利樂枕、屋頂包、泉林包、塑料薄膜軟包裝(如百利包)等。

            1.利樂無菌磚、利樂枕類包裝

            利樂無菌磚、利樂枕是瑞典利樂公司的專利產(chǎn)品,從20世紀(jì)80年代進(jìn)入我國(guó)市場(chǎng)以來,一直處于行業(yè)領(lǐng)先的壟斷地位,占據(jù)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)90%以上的份額,F(xiàn)在,山東泉林包裝有限公司也開發(fā)出了相同類型的包裝材料——泉林包,并在乳品和飲料包裝領(lǐng)域逐漸成長(zhǎng)起來,市場(chǎng)發(fā)展前景較好。

            該類包裝的基本結(jié)構(gòu)為:PE//印刷層/紙//Al/PE。其中,最外層的PE膜需要采用擠出涂布方式涂覆在印刷紙板表面,因此對(duì)印刷油墨的耐溫性能有較高的要求;PE//印刷層/紙和Al/PE之間通過干式復(fù)合方式結(jié)合在一起。采用該類包裝的乳品保質(zhì)期長(zhǎng),適合遠(yuǎn)距離運(yùn)輸,有利于擴(kuò)大產(chǎn)品的銷售范圍,是超高溫瞬間滅菌奶高檔包裝的主要形式之一。

            2.屋頂包

            屋頂包是由美國(guó)國(guó)際紙業(yè)引入我國(guó)的一種包裝概念,目前除國(guó)際紙業(yè)以外,一些國(guó)內(nèi)包裝企業(yè)也開發(fā)出了不同材料的屋頂形包裝,包括紙塑復(fù)合材料和紙鋁塑復(fù)合材料的包裝。

            目前,國(guó)內(nèi)使用的屋頂包中較為典型的一種結(jié)構(gòu)為印刷層/紙/PE,其中,PE層主要通過擠出涂布方式進(jìn)行復(fù)合;復(fù)合用紙是經(jīng)過特殊處理的專用紙;印刷采用高氏或施密特公司的醇溶性油墨。屋頂包乳品的保質(zhì)期因材料結(jié)構(gòu)不同,差別較大。一般保質(zhì)期為45天左右的屋頂包主要用于乳品生產(chǎn)基地周邊的鮮奶銷售包裝。由于這種包裝的阻隔性能較差,因此在運(yùn)輸和銷售過程需要利用冷鏈儲(chǔ)運(yùn),其消費(fèi)群主要集中在長(zhǎng)江以南地區(qū)。

            3.復(fù)合塑料軟包裝

            在我國(guó)的乳品包裝中,塑料軟包裝憑著本身成本低、生產(chǎn)效率高、印刷精美等特點(diǎn),在液態(tài)奶包裝市場(chǎng)中占有相當(dāng)大的比例。是長(zhǎng)江以北地區(qū)銷售液態(tài)奶的主要包裝形式,也是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)用的包裝,發(fā)展前景廣闊。2003年,全國(guó)液態(tài)奶市場(chǎng)上超高溫滅菌奶用塑料軟包裝的用量大約為5萬噸左右。

            復(fù)合包裝膜所用的薄膜材料主要為聚乙烯(PE)共擠膜,其層數(shù)不同、原料配比不同,應(yīng)用領(lǐng)域也不同。如目前流行的“百利包”就是一種可用于包裝超高溫瞬間滅菌奶的包裝膜。由于這種灌裝方式使用的主要是法國(guó)百利公司的設(shè)備,因此將這種包裝稱為“百利包”。

            液態(tài)奶塑料軟包裝

            用于液態(tài)奶軟包裝的塑料包裝膜根據(jù)層數(shù)不同,基本可以分為單層包裝膜、3層共擠包裝膜和5層共擠包裝膜。根據(jù)液態(tài)奶的消毒方式不同,又分為超高溫滅菌包裝、巴氏殺菌包裝和普通殺菌包裝等。

            1.超高溫滅菌包裝

            超高溫滅菌是在130~150℃高溫下對(duì)乳品進(jìn)行瞬間滅菌,多為連續(xù)生產(chǎn)。超高溫滅菌奶的自動(dòng)灌裝線對(duì)奶膜的平整度和熱封性能有很高的要求,如果奶膜出現(xiàn)破袋、熱封不良等問題,會(huì)造成很大損失。由于奶膜要采用雙氧水(35%濃度)消毒,因此對(duì)生產(chǎn)奶膜的設(shè)備及工藝有較高的要求,超高溫滅菌包裝用奶膜主要使用共擠設(shè)備生產(chǎn)。

            1)超高溫滅菌奶膜

            ①奶膜的結(jié)構(gòu)

            奶膜的原料配比需要根據(jù)客戶的使用要求而定,每層材料的構(gòu)成會(huì)有所變化,如熱封內(nèi)層添加黑色母料可起到阻光的作用。

            3層共擠奶膜的基本結(jié)構(gòu)為:
      LDPE+LLDPE//LDPE+LLDPE//LDPE+LLDPE+mLLDPE,采用3層共擠奶膜包裝的鮮奶,常溫下保質(zhì)期在30天左右。

            5層結(jié)構(gòu)的黑白共擠奶膜,吹膜時(shí)增加了中間阻隔層(由EVA、EVAL等高阻隔性樹脂組成),屬于高阻隔性無菌包裝膜,能進(jìn)一步延長(zhǎng)鮮奶的保質(zhì)期,常溫下可達(dá)90天左右。

            ②原料的選擇
            LDPE選擇MI(熔融指數(shù))在2左右的原料;LLDPE選擇MI在1~2的原料;mLLDPE選擇MI在1左右的產(chǎn)品,如EXXONMOBIL的1018FA和日本的2520等,可增加奶膜的熱封強(qiáng)度并降低熱封溫度,提高乳品包裝的生產(chǎn)效率。

            ③擠出復(fù)合設(shè)備
            奶膜的質(zhì)量與生產(chǎn)設(shè)備的精度有很大關(guān)系,F(xiàn)在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)超高溫滅菌奶膜使用的擠出復(fù)合設(shè)備既有W&H、阿派、巴頓等國(guó)際知名品牌的擠出復(fù)合生產(chǎn)線,也有國(guó)產(chǎn)設(shè)備,如湖北輕機(jī)、汕頭金銘、大連政華洋等公司生產(chǎn)的擠出復(fù)合機(jī),其設(shè)備精度都能達(dá)到乳品包裝質(zhì)量的要求。

            2)對(duì)印刷工藝的要求

            ①印刷工藝

            由于液態(tài)奶生產(chǎn)須貫徹綠色標(biāo)志認(rèn)證,因此要求印刷油墨既要符合環(huán)保要求,又要能夠耐受雙氧水消毒。國(guó)內(nèi)在這一領(lǐng)域有較成熟產(chǎn)品的油墨公司有大連施密特、昆山卡樂、浙江新東方等。

            由于奶膜容易拉伸,印刷圖案簡(jiǎn)單,產(chǎn)量大,需要使用環(huán)保油墨,非常適合采用柔版印刷工藝,如 W&H和F&K的衛(wèi)星式柔版印刷設(shè)備,及國(guó)產(chǎn)的衛(wèi)星式柔版印刷設(shè)備都是很好的選擇。但由于相對(duì)來說此類柔版印刷設(shè)備投資較高,所以,國(guó)內(nèi)很多印刷廠仍采用凹版印刷方式印刷奶膜,也可得到較好的印刷效果。

           ②常見印刷故障

            印刷墨層脫落是超高溫滅菌奶膜印刷中容易出現(xiàn)的問題。導(dǎo)致奶膜墨層脫落的原因比較復(fù)雜,既有油墨性能方面的原因,也有印刷廠家使用不當(dāng)?shù)脑。很多工廠為了避免墨層脫落,采用在PE膜表面印刷后,再在其表面流延PE的方法,變表印為里印,以保護(hù)墨層。

       
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