（五）乳制品用包裝機械問題 
 
　　在無菌包裝中,無菌包裝機械是極其重要的一個環(huán)節(jié),一個優(yōu)質的無菌包裝設備在電源及動力上都是有一定條件要求的,具體條件有以下幾點:

　　1、無菌包裝設備對其用電均規(guī)聲了電壓的波動范圍，相線之間的電壓波動會影響到主控系統(tǒng)的正常工作。

　　2、壓縮空氣源的壓力波動及供氣量和潔凈度會影響到氣動執(zhí)行機構的正常工作。

　　3、蒸汽是整機建立和保持無菌環(huán)境及屏蔽外來污染的重要介質；其壓力、流量直接影響到產品質量的均衡性。車間的蒸汽供給必須設置穩(wěn)壓系統(tǒng)。

　　4、無菌水的供給及冷卻水的硬度、流量和溫度也必須確保達到規(guī)定的要求。

　　對于一種技術可靠的無菌包裝設備來說,它需要滿足一些負載條件
　　首先,包裝材料及其殺菌劑的各項理化指標要符合要求。包材的裝卸和保存要嚴格按照規(guī)定去執(zhí)行，否則會引起大批量的產品不合格。

　　其次,與無菌包裝設備相聯(lián)的UHT系統(tǒng)各項技術指標要絕對符合要求，無菌灌裝機UHT主控系統(tǒng)信號的采集傳輸通暢，以保證整體的正常運行。
　　再次,原料奶應符合規(guī)定的各項理化及微生物指標。

　　最后,CIP系統(tǒng)必須與無菌包裝機相匹配，管道的焊接和閥門的連接必須符合用戶技術手冊規(guī)定的各項要求，這是涉及到產品衛(wèi)生安全重復性的問題，必須引起足夠的重視!

　　一些無菌灌裝設備在生產中往往會出現(xiàn)一些問題,在生產中的常見問題一般分為兩大類:

　　第一類屬于用戶沒有完全按照設備規(guī)定的技術條件去使用而導致的問題。這就要求使用廠家必須嚴格按照設備使用技術條件來使用，標準只能等于或高于，否則后窮。

　　第二類，易損件必須按照要求更換，不可存在任何僥幸心理。由于性能優(yōu)良設備的各系統(tǒng)都具有自動控制與報警功能，發(fā)生重大故障的可能性很小。一旦發(fā)生故障應及時與設備供應商聯(lián)系，以謀求更快解決。