隨著氣溫的不斷降低，如何使收獲的鮮藕和萵筍安全過(guò)冬，保持新鮮、脆嫩，防止?fàn)I養(yǎng)價(jià)值的降低，賣上一個(gè)好價(jià)錢；已經(jīng)成為廣大農(nóng)戶關(guān)心的問(wèn)題。在此，向大家介紹兩種簡(jiǎn)易冬季貯藏法：

    一、蓮藕

    蓮藕較少時(shí)，可以用水缸儲(chǔ)存。先把要存放的蓮藕洗干凈，放入盛水的缸里，每星期換水一次，可存放2個(gè)月左右，并且保持其白嫩鮮脆。

    藕較多時(shí)，可以用土炕儲(chǔ)存。先挖一個(gè)土坑，在坑底鋪上一層細(xì)濕土，然后選擇品質(zhì)好、莖粗壯、根完整的蓮藕平整地鋪放一層，接著在上面撒一層細(xì)土，再鋪蓮藕……如此可疊放5-6層，最上層再蓋上10厘米厚的細(xì)土，最后蓋上一層厚厚的樹葉、柴草即可。

    二、萵筍

    收獲后進(jìn)行假植貯藏，陸續(xù)在冬季上市。囤萵筍是把帶根的萵筍假植在冷床內(nèi)。收貨前幾天先做好陽(yáng)畦的土畦，畦土翻松整平，防寒用的草苫運(yùn)到陽(yáng)畦旁。一般一個(gè)65米長(zhǎng)、15米寬的陽(yáng)畦可以囤萵筍1000棵左右，一畝正常生長(zhǎng)的秋萵筍需要準(zhǔn)備5-6個(gè)陽(yáng)畦。

    適時(shí)收貯，防止機(jī)械損傷。在預(yù)貯后進(jìn)行假植，先把萵筍下部葉片摘去，抽薹的植株別出，只留頂端的8-9片大葉，摘葉時(shí)手要輕，一片一片地撕，切忌大把捋，防止把表皮碰傷。然后將摘去下部葉片的萵筍運(yùn)至陽(yáng)畦旁。假植時(shí)從陽(yáng)畦內(nèi)開(kāi)溝。緊貼北面東西向開(kāi)一條深約15厘米的溝，然后把帶根的萵筍一棵攜一棵地碼在溝里，將根部挨緊。嫩莖之司顯然留有空隙。隨碼隨掩土把溝填平，把萵筍挖去葉片的下半部分都埋在土里，依靠土壤的濕度保持嫩莖不失水，同時(shí)也起到了防寒作用。囤好一行以后，用腳踏一遍，使土壤壓實(shí)。緊挨第一行再開(kāi)第二條溝，依樣囤好萵筍，這樣15米寬的畦床可囤8～9行。新作好的陽(yáng)畦土壤濕潤(rùn)，即用手握上成團(tuán)，可不再澆水。