一、菠菜的選擇:貯藏的秋菠菜要選擇棵大、葉柄粗、葉片肥大的,貯藏前要去除爛葉、黃葉。
二、挖貯藏溝:選擇地勢高燥且背陰的地方挖貯藏溝,溝要東西走向,寬1.3-1.5米,深50-60厘米,長度以貯藏量多少而定。
三、收獲及入溝:菠菜收獲不宜過早,一般要掌握在11月中旬前后。收獲要在早上9點左右,菠菜的露水干后進行。收獲時要帶15-20厘米的根,然后在背陰處進行預(yù)貯。當(dāng)外界氣溫降到-4℃至-6℃以后,開始下溝,按菠菜根、葉順方向擺好,厚度為20-25厘米。
四、管理:菠菜入溝后,要及時覆蓋一層薄土,以不露葉為宜,隨著天氣的轉(zhuǎn)冷,土層逐漸加厚,到冬至前要覆土12-15厘米厚,然后再蓋12-15厘米厚的稻殼、樹葉等防寒物。