櫻桃果色艷麗,香味濃郁,是高檔鮮食水果。櫻桃上市時(shí)正是水果淡季,可是其實(shí)果實(shí)極不耐儲(chǔ)運(yùn),嚴(yán)重制約了它的經(jīng)濟(jì)效益,果農(nóng)對(duì)此極為關(guān)心。
一、選栽耐儲(chǔ)藏品種:櫻桃品種很多,耐儲(chǔ)性各異,一般早、中熟品種耐儲(chǔ)性較差,晚熟品種耐儲(chǔ)性較好?晒┻x栽的耐儲(chǔ)品種有:那翁大櫻桃、紅蜜、紅艷、大鷹紫甘、銀珠、泰山、早紅、香蕉等。櫻桃果實(shí)要隨采,儲(chǔ)藏和外運(yùn)果應(yīng)比本地銷售有早采5~6天。
二、儲(chǔ)藏保鮮技術(shù):1.簡(jiǎn)易氣調(diào)儲(chǔ)藏:櫻桃果實(shí)小,果皮易損傷,應(yīng)輕采輕放,用小包裝牙盛裝,每盒以裝2~3公斤為宜,盒內(nèi)襯0.06~0.08毫米厚的聚乙烯薄膜。儲(chǔ)藏時(shí)將櫻桃盒裝入薄膜袋口放在1~3℃下即可。此法可通過(guò)果實(shí)呼吸作用使袋內(nèi)二氧化碳濃度保持在10%~25%,能儲(chǔ)藏30~40天。如采后果及時(shí)進(jìn)預(yù)冷并在低溫下包裝,立即向塑料薄膜袋中充入20%~25%的二氧化碳,則儲(chǔ)藏效果更佳。2.冷庫(kù)儲(chǔ)藏:將包裝、預(yù)冷果放入恒溫1~3℃,相對(duì)濕度85%~90%的冷庫(kù)中,可保鮮儲(chǔ)藏25~30天。3.冰窄儲(chǔ)藏:"北方常用地下窖冰儲(chǔ)櫻桃。果實(shí)裝盒、裝箱后入窖。儲(chǔ)藏時(shí)窖底和四周填放50厘米厚的冰塊(可取天然或人工冰),果箱之間的空隙應(yīng)填滿碎冰,堆層之間用30厘米×100厘米冰磚間隔,然后用稻草覆蓋頂層;儲(chǔ)藏期保持窖溫0.5~1℃,可儲(chǔ)藏30~40天。