湖南農(nóng)民袁興財(cái)2003年利用草木灰貯藏青辣椒1850多千克，效果很好，保鮮80天以上，錯(cuò)開(kāi)了銷(xiāo)售旺季，商品率達(dá)90%，獲純利1580元。其主要經(jīng)驗(yàn)如下。
　　選椒：選擇抗病性強(qiáng)、耐貯性好的品種，采摘老嫩適中、果實(shí)完整、無(wú)傷害、皮暗綠而有光澤的果實(shí)，嚴(yán)禁采摘雨后果和露水果。
　　草木灰及貯存場(chǎng)所的選擇和處理：草木灰經(jīng)充分干燥和冷卻。貯存場(chǎng)所清潔衛(wèi)生，通風(fēng)干燥。貯存器械及場(chǎng)所要用高錳酸鉀水溶液消毒，晾干。
　　貯存：在地面上或簍筐底部墊一層10厘米左右厚的干草木灰，然后擺放一層經(jīng)挑選的青辣椒，再在辣椒上均勻撒上一層草木灰，上下層辣椒表面不相接觸，如此灰、椒交替碼放，最后在頂部用消過(guò)毒的草苫覆蓋，有條件的可在草苫下放一層用飽和高錳酸鉀水溶液浸泡過(guò)的泡沫塑料，以吸收辣椒產(chǎn)生的具有催熟作用的乙烯。辣椒堆放的高度以不超過(guò)1米為宜。
　　貯存期間的管理：適宜的溫濕度分別是5～8℃和80%～90%。溫度過(guò)高或濕度過(guò)大時(shí)，應(yīng)注意通風(fēng)；溫濕度過(guò)低時(shí)，應(yīng)關(guān)閉門(mén)窗，內(nèi)放一盆清水。在貯存期的前30天，每周抽樣檢查一次，以后可逐漸延長(zhǎng)檢查的間隔時(shí)間。