西芹葉柄寬、厚而扁、纖維少、多實(shí)心、味淡香、品質(zhì)優(yōu)良。寒冷季節(jié)利用冷床等進(jìn)行假植貯藏，貯藏期可達(dá)50—60天，可以拖后一段時(shí)間供應(yīng)上市，春節(jié)期間，批發(fā)價(jià)一般在0.6—0.8元/斤，畝純收入6000—8000元。現(xiàn)將假植技術(shù)簡介如下： 
    
    假植貯藏技術(shù) 
    
    1.貯藏方式 
    
    冷床貯藏。冷床寬約1.5米，深度以西芹高度而定，一般1米左右。假植后西芹頂端與覆蓋物之間留有0.5米的距離作為緩沖空間，有利用保溫防凍和通風(fēng)。 
    
    2.假植技術(shù) 
    
    西芹帶土連根鏟起，成簇假植于床內(nèi)，為通風(fēng)散熱，每隔1米左右在芹菜間橫加一束秸稈把，灌水浸沒根部，以后視土壤情況再澆水1—2次。假植后床面用草苫覆蓋或棚頂覆土。酌留通風(fēng)口，整個貯藏期維持溫度0℃左右。勿使熱傷或受凍。溫度過高時(shí)適當(dāng)通風(fēng)降溫，溫度過低時(shí)加草苫覆蓋。防止雨水流入，下雪后及時(shí)掃雪，如此貯藏，可拖后50—60天上市。