掌握好梨的貯藏特性 一般早熟品種不耐貯藏，而中晚熟品種、白梨品種（如鴨梨）較耐貯藏。梨的貯藏溫度一般在-1℃～3℃，相對濕度為90%～95%.鴨梨、雪花梨、慈梨、長把梨等對二氧化碳和低氧極為敏感，不適合氣調(diào)貯藏。

    貯期謹(jǐn)防失水 梨果含水分較多，貯藏中一旦失水嚴(yán)重就會出現(xiàn)爛斑、爛果或空干果的情況。因此，應(yīng)注意增加庫內(nèi)濕度，可隨時在地面上灑水或噴霧。

    防止二氧化碳積累 在貯藏鴨梨、雪花梨、慈梨、長把梨等品種時，如果庫內(nèi)二氧化碳含量高于2%就會引起果心、果肉褐變。因此，梨果貯藏的關(guān)鍵就是要加強(qiáng)庫房通風(fēng)換氣，減少二氧化碳、乙烯等有害氣體的積累。貯藏的前、后期每天通風(fēng)換氣1～2小時，中期每2～3天換氣一次，每次1～2小時。也可將干石灰裝入透氣性較好的袋，直接放入庫內(nèi)，石灰用量為果重的0.5%～1%.

    緩慢降低庫溫 鴨梨對低溫極為敏感，采后直接放入0℃的庫中往往會引起大量梨果黑心。采后應(yīng)先在10℃～12℃的庫中存放7～10天，以后每3天降1℃，按前期慢、后期快的原則，經(jīng)過35～45天降至0℃。另外，為減少黑心病的發(fā)生，可適當(dāng)早采，即比正常采收時間提前5～8天。

    輕拿輕放防破損 鴨梨和京白梨果皮又薄又嫩，一旦受摩擦碰傷或風(fēng)吹就會發(fā)黑。因此，在包裝時盡量減少翻動次數(shù)。