掌握好梨的貯藏特性 一般早熟品種不耐貯藏，而中晚熟品種、白梨品種（如鴨梨）較耐貯藏。梨的貯藏溫度一般在-1℃～3℃，相對(duì)濕度為90%～95%.鴨梨、雪花梨、慈梨、長(zhǎng)把梨等對(duì)二氧化碳和低氧極為敏感，不適合氣調(diào)貯藏。

    貯期謹(jǐn)防失水 梨果含水分較多，貯藏中一旦失水嚴(yán)重就會(huì)出現(xiàn)爛斑、爛果或空干果的情況。因此，應(yīng)注意增加庫(kù)內(nèi)濕度，可隨時(shí)在地面上灑水或噴霧。

    防止二氧化碳積累 在貯藏鴨梨、雪花梨、慈梨、長(zhǎng)把梨等品種時(shí)，如果庫(kù)內(nèi)二氧化碳含量高于2%就會(huì)引起果心、果肉褐變。因此，梨果貯藏的關(guān)鍵就是要加強(qiáng)庫(kù)房通風(fēng)換氣，減少二氧化碳、乙烯等有害氣體的積累。貯藏的前、后期每天通風(fēng)換氣1～2小時(shí)，中期每2～3天換氣一次，每次1～2小時(shí)。也可將干石灰裝入透氣性較好的袋，直接放入庫(kù)內(nèi)，石灰用量為果重的0.5%～1%.

    緩慢降低庫(kù)溫 鴨梨對(duì)低溫極為敏感，采后直接放入0℃的庫(kù)中往往會(huì)引起大量梨果黑心。采后應(yīng)先在10℃～12℃的庫(kù)中存放7～10天，以后每3天降1℃，按前期慢、后期快的原則，經(jīng)過(guò)35～45天降至0℃。另外，為減少黑心病的發(fā)生，可適當(dāng)早采，即比正常采收時(shí)間提前5～8天。

    輕拿輕放防破損 鴨梨和京白梨果皮又薄又嫩，一旦受摩擦碰傷或風(fēng)吹就會(huì)發(fā)黑。因此，在包裝時(shí)盡量減少翻動(dòng)次數(shù)。