空氣放電果蔬保鮮技術
　　　 空氣放電果蔬保鮮技術是由華中理工大學數(shù)十位教授、博士在承擔國家“七五”科技攻關項目中開發(fā)完善的實用新技術。這是一種以高科技發(fā)明專利為基礎的現(xiàn)代貯藏保鮮技術，區(qū)別于傳統(tǒng)的各種保鮮方法，不用任何化學藥劑和放射性物性輻射，具有無毒無害，不污染食品和環(huán)境的突出優(yōu)點，是一種真正高效、節(jié)能、方便的環(huán)保技術。
　　　 一、空氣放電保鮮的技術原理及特點：
　　　 空氣放電保鮮是利用混合氣體對果蔬進行保鮮。當空氣通過空氣放電保鮮機后，通過高頻放電，便形成大量的放電生成氣，這種放電生成氣中含有在豐富的臭氧離子，利用高壓負靜電場所產(chǎn)生的負郭和臭氧及臭氧負離子同時作用以達到保鮮的目的。國內外研究表明臭氧是一種氧化性和活性都非常強的氣體，又是一種良好的消毒劑和殺菌劑，瞬間殺滅細菌可達到99%，在水中滅菌能力是氯的3000倍，并可在一定時間內自行還原分解，無任何殘留物，是被公認的二十一世紀環(huán)保型消毒方法和措施。其對果蔬的保鮮作用主要表現(xiàn)為：
　　　 1.抑制殺滅病菌，防止腐爛生霉。
　　　 果蔬的腐爛從根本上講是由于細菌侵蝕所至。利用空氣放電處理還可以殺滅庫內及包裝物上的細菌，防止傳統(tǒng)藥物熏蒸造成的二次污染。試驗表明，臭氧對綠霉菌、青霉菌、芽孢、桿菌的消滅以及黑色蒂腐病、軟腐病等的根除效果稱得上是立竿見影。
　　　 2.抑制呼吸強度，減少養(yǎng)分消耗。
　　　 空氣放電保鮮處理利用保鮮機產(chǎn)生的負氧離子滲透進入果實體內，促使果實新陳代謝的活性明顯下降，減少水分散失和營養(yǎng)物質的消耗，保持果蔬原有的新鮮度與風味。
　　　 3.消除乙烯乙醇等有害氣體，幫助果蔬自行愈合傷口。
　　　 空氣放電保鮮處理可以通過臭氧的氧化性與活性，與果實體內及室內的有害氣體發(fā)生反應，達到降氧保濕保溫的作用，為貯藏創(chuàng)造了有利的環(huán)境。另外，利用空氣放電產(chǎn)生的臭氧可以消毒果實在搬運過程中造成的傷口，抑制消滅有害氣體的產(chǎn)生，控制傷口擴大，保證傷口在潔凈的環(huán)境自然干化愈合。
　　　 二、空氣放電保鮮技術應用特點與優(yōu)勢：
　　　 1.庫房建設與設備投資非常少。
　　　 空氣放電保鮮技術對庫房環(huán)境的要求不十分高。針對普通農(nóng)記投資建庫條件有限的特點，不需要增加大量價格昂貴的設備，只需通過多種簡單有效的改良手段彌補庫房的不足。因地制宜、機動靈活的應用保鮮機進行放電處理，即可達到令人滿意的保鮮效果。以KFB-ⅢA型保鮮機為例：一次性設備投資僅為3200元，與其它保鮮手段相比投資低廉，收益顯著。
　　　 2.保鮮機適用范圍廣。
　　　 空氣放電保鮮技術呆適用于各種類型的果蔬貯藏庫房，地窖、地面或半地下通風庫。農(nóng)戶只需根據(jù)具體情裝飾品對為房稍加改進（例如增加庫門厚度、加強庫房整體蜜封條件；改變原來的自然通風為可控式換氣通風設施），或者有條件的地方也可采用庫內調大賬、硅窗氣調袋進行實包裝。這樣既要進一步加強了溫度、濕度的可控性，又自然調節(jié)了氣體成分和濃度�，F(xiàn)有的普通恒溫冷藏庫、缺陷調庫也可配合空氣放電處理，可在保鮮期間隨時隨地的進行殺菌消毒工作，事半功倍，保鮮效果更為突出。
　　　 3.設備運行高效節(jié)能。
　　　 空氣放電保鮮過程中設備開機頻率很低，工作效率非常高，耗電小，使用壽命很高操作移動維護也十分簡便，高效節(jié)能的特點十分突出。以保鮮蘋果1.5萬公斤為例：采摘后的預儲期（10天）每天開機一次，中期（40天）每八天開機一次，后期（190天）只需每二十天開機一次，每次開機時間均為兩小時，貯藏八個月耗電僅為十幾度，停機期間還可將同一臺設備用于其它設備的保鮮范圍，一臺保鮮機可同期對10萬公斤果蔬進行保鮮處理；儲存期間溫度、濕度、氣體濃度一旦發(fā)生明顯變化，通過增加開機頻率、時間等手段便可加以控制，安全性、有效性容易得到保證。以上兩種特點節(jié)省出許多流動資金，農(nóng)戶可根據(jù)市場供求價格的情況，用于擴大貯藏面積或隨時調整貯藏品種及數(shù)量。