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      半生的西紅柿有沒有毒?

      已解決 懸賞分:0 提問時間 2007-09-11 16:40 - 解決時間 2007-09-12 09:24
      吃不太熟的西紅柿有毒嗎?
      7024 次關(guān)注     提問者: yuyi  
        支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
      青色未熟的西紅柿不宜吃。經(jīng)紫外線分光測定,未熟的西紅柿和馬鈴薯芽根或綠色麥的毒性相同,均含有一種生物堿甙(龍葵素)。吃了這種青色西紅柿常會感到不適,特別是口腔會感到苦澀,嚴(yán)重的還會出現(xiàn)口干、發(fā)麻、惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。當(dāng)西紅柿成熟變紅后,生物堿甙被西紅柿自身所增多的酸水解,生成西紅柿次堿和糖,吃起來變得又酸又甜。 [script type="text/JavaScript"] var yahoo_pid="un_21032_769_19"; var yahoo_bgcolor="ffffff"; var yahoo_bordercolor="ffffff"; var yahoo_titlecolor="ff0000"; var yahoo_width=760; var yahoo_height=20; var yahoo_rows=1; var yahoo_cols=4; var yahoo_Halign="left"; var yahoo_Valign="middle"; var yahoo_simple=1; [/script] [script src="http://cm.p4p.cn.yahoo.com/inf.js" type="text/javascript"][/script]
        回答者: quanxin   2007-09-12 09:24   


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