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      食物里面所含蛋白質(zhì)經(jīng)過高溫烘烤會降低蛋白質(zhì)含量嗎？
      

       已解決
 懸賞分：0

提問時間 2014-12-05 16:52
-

解決時間 2014-12-24 16:27

      

      食物里面所含蛋白質(zhì)經(jīng)過高溫烘烤會降低蛋白質(zhì)含量嗎？
      

      
共 131090 次關(guān)注    
提問者：
xuxill

 

      

      

      

 
支持(16)  |  
反對(66)

最佳答案

      

      

      
蛋白質(zhì)一般碰到熱會變性的，焙烤食品蛋白質(zhì)早就被破壞一半了
      

      

      

  回答者：
starldt
  2014-12-16 11:25
  

      

      
提問者對答案的評價：
      
答案非常好，觀點一致。謝謝
      

      




      

      




      

      
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