為現(xiàn)在還沒(méi)有可靠的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),也沒(méi)有科學(xué)的方法來(lái)鑒別兩者的區(qū)別

草雞蛋打出來(lái)密度大,偏紅;蛋黃特別黃，有點(diǎn)紅色。
洋雞蛋比較散,偏黃。
前者個(gè)兒小，后者個(gè)兒大；
前者色淺，后者色深；
從蛋殼來(lái)看，前者細(xì)滑，后者粗糙。
總體來(lái)說(shuō)，草雞蛋一般都口感鮮美、細(xì)膩，蛋黃呈自然黃，全散養(yǎng)的草雞蛋味道自然最好.

但是注意：市場(chǎng)上有黑心商人給洋雞蛋加"蛋紅素",這樣產(chǎn)下的蛋蛋黃發(fā)紅,與真正的草雞蛋沒(méi)啥兩樣,對(duì)人體有害，普通消費(fèi)者根本區(qū)別不開(kāi)。