1. 治療膽結(jié)石首重飲食的控制,養(yǎng)成定時(shí)定量、少量多餐、忌暴飲暴食良好的飲食習(xí)慣。平時(shí)應(yīng)減少脂肪的攝取,包括肥肉、豬油、牛油、蛋黃、蝦蟹、動(dòng)物內(nèi)臟(腦、腎、心、肝)、牡蠣、魚(yú)卵、奶油、蛋糕及油炸類(lèi)食物等;動(dòng)物肝、腎、魚(yú)卵及蛋黃等含高膽固醇食物,也應(yīng)該少吃為宜。
2. 多多攝取纖維類(lèi)食物:多多食用可溶性纖維食物如蔬菜、水果、燕麥、大麥、紅豆及綠豆等;蛋則以二到三天食用一顆為佳;海鮮類(lèi)不須完全禁食,但切勿過(guò)量;雞肉、魚(yú)肉為肉類(lèi)食用優(yōu)先選擇,肉類(lèi)最好去皮后食用,豬肉則選瘦肉;魚(yú)卵、蟹黃、內(nèi)臟類(lèi)則宜忌口。
3. 避免食用易脹氣食物:不要攝取如蕃薯、馬鈴薯、芹菜、洋蔥、蘿卜、韭菜、黃豆、竹筍及大蒜、汽水飲料以及酸性的果汁、咖啡、可可等,易引起脹氣之食物。
4. 限制草酸含量高的食物:少吃扁豆、 巧克力、菠菜、無(wú)花果、核桃等食物。
5. 改變料理方法:烹調(diào)食物少用油煎、油炸,盡可能采取煮、燉、清蒸的方式,油品的選擇以植物油為主;至于調(diào)味料方向,一些重口味的調(diào)味品如辣椒、咖哩,能不用就不用。
6. 不要喝酒,牛奶只限于飲用脫脂牛奶,避免食用加工食品和高糖分的食物等。
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