所謂舒化奶，就是用乳糖酶把牛奶中的乳糖水解成葡萄糖和半乳糖的產(chǎn)品。這個(gè)技術(shù)早就有了，只不過(guò)以前不善炒作，市場(chǎng)反應(yīng)平平，結(jié)果銷聲匿跡而已。換了詞匯，什么細(xì)化大分子營(yíng)養(yǎng)，立馬就有人擁戴。乳糖根本就不是大分子，是典型的小分子。大分子是其中的蛋白質(zhì)和脂肪，這些在舒化奶當(dāng)中都是原封不動(dòng)的。做舒化奶，無(wú)非是解決乳糖不耐者喝了牛奶就脹肚子的麻煩，對(duì)于那些喝牛奶不脹肚的人來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)吸收上沒(méi)有任何差異。 不過(guò)，做廣告宣傳之類嘛，都是語(yǔ)不驚人死不休的。反正老百姓科學(xué)素質(zhì)低，又樂(lè)于接受各種概念，話說(shuō)得越云遮霧罩就越有好效果。如果平日喝牛奶之后沒(méi)感覺(jué)，就不用花高價(jià)買這種奶了。如果平日喝奶的確有點(diǎn)不舒服，可以選擇這類產(chǎn)品，而且不用先吃半個(gè)饅頭兩片面包，就可以直接喝了解餓。 范志紅老師搜狐博客 http://snowheart19.blog.sohu.com/111983955.html
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