準(zhǔn)備材料有:牛肉(切條)、油(大量)、干辣椒、辣椒粉(愛吃辣的需要大量)、花椒(愛吃麻的需要大量)、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。
制作步驟:
1、牛肉條加鹽、料酒腌一會兒(時間長短看你心不心急了)
2、將牛肉在滾水中焯一下,起油鍋,將牛肉條炸至金黃,撈出。
3、油鍋先用姜末爆一下,然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸(熗得受不了就差不多了),放入醬油和一小碗水燒至沸。
4、放入牛肉條,燜到入味,起鍋。
制作步驟:
1、牛肉條加鹽、料酒腌一會兒(時間長短看你心不心急了)
2、將牛肉在滾水中焯一下,起油鍋,將牛肉條炸至金黃,撈出。
3、油鍋先用姜末爆一下,然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸(熗得受不了就差不多了),放入醬油和一小碗水燒至沸。
4、放入牛肉條,燜到入味,起鍋。