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      我們每日應(yīng)該攝取多少食用油?

      已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-01-04 16:03 - 解決時(shí)間 2008-01-04 16:09
      我們每日應(yīng)該攝取多少食用油好?
      8117 次關(guān)注     提問者: wuwen  
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      25克



      慎吃食用油,維護(hù)身材保健康_食用油

      脂肪與食用油有十分密切的關(guān)系,無論是動(dòng)物或植物性脂肪每克都有約9大卡的熱量。但是植物油含分解脂肪的物質(zhì),所以適度攝取是有益的,但是并不表 示其熱量較低。一般人認(rèn)為植物油很安全,可以多吃,這個(gè)觀念是錯(cuò)誤的,不但減肥的人必須限量攝食植物油,以免造成減肥效果不好,要健康長壽的人更應(yīng)如此。

      人們所需的脂肪酸有三類:多元不飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸。人類常用的食用油通常都含人體需要的三種脂肪酸。

      一個(gè)人每天油脂攝取量只能占每日食物總熱量的二成,每天的用油量控制在15至30毫升,每人每天要吃齊這三種脂肪酸、飽和脂肪酸,不能偏好任一油 類,否則油脂攝取失衡,會(huì)形成疾病。說得更精確些,每天單元不飽和脂肪酸的攝食量要占一成,多元不飽和脂肪酸要占一成,而飽和脂肪酸要低于一成。

      動(dòng)物油、椰子油和棕櫚油的主要成分是飽和脂肪酸,而多元不飽和脂肪酸的含量很低。心臟病人舍棄動(dòng)物性飽和油后,可從植物油中攝取植物性飽和油。

      橄欖油、玉米油的單元不飽和脂肪酸含量較高,人體需要的三種脂肪酸中,以單元不飽和脂肪酸的需要量最大,橄欖油、玉米油可作這種脂肪酸的重要來源。

      葵花油、大豆油和花生油等植物油含最多的多元不飽和脂肪酸。多元不飽和脂肪酸是這些食用油的主要成分,其他兩種脂肪酸含量不多。三種脂肪酸中,以 多元不飽和脂肪酸最不穩(wěn)定,在油炸、油炒或油煎的高溫下,最容易被氧化成毒油。而偏偏多元不飽和脂肪酸又是人體細(xì)胞膜的重要原料之一。在細(xì)胞膜內(nèi)也有機(jī)會(huì) 被氧化,被氧化后,細(xì)胞膜會(huì)喪失正常機(jī)能而使人生病。故即使不吃動(dòng)物油而只吃這些植物油,吃得過量,也一樣會(huì)增加得大腸直腸癌、乳癌疾病的機(jī)會(huì)。

      高油脂食物是人們得癌癥的重要原因之一,而癌癥又是人類死亡的主要原因,隨著人們物質(zhì)條件的富裕,大家的脂肪攝入量也在逐年增加。癌癥的形成需要 十五至四十五年,過程非常緩慢,以前癌癥發(fā)生都在老年人身上,現(xiàn)在已有年輕化的跡象,所以我們要從現(xiàn)在起就養(yǎng)成少食油脂的習(xí)慣,讓自己現(xiàn)在苗條,將來健 康。
        回答者: gongjian921   2008-01-04 16:09   


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