消費者在選購腐竹產(chǎn)品時應注意以下幾點：
一、是到規(guī)模較大的超市、商店或正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場購買；
二、是從色澤看，腐竹由黃豆制成，好的腐竹呈淡黃色，略有光澤，劣質(zhì)腐竹則是顏色黃中有白，色澤光亮，或呈灰黃色，黃褐色，色彩過暗；
三、是從外觀看，也可折斷再觀察，好的腐竹為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀；
四、是從其味來說優(yōu)質(zhì)腐竹具有腐竹固有的香味，無其他任何異味，劣質(zhì)腐竹有霉味、酸臭味及其他外來氣味。