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      老年人缺鈣應(yīng)該吃什么?

      已解決 懸賞分:0 提問時間 2007-12-07 16:32 - 解決時間 2007-12-08 10:45
      老年人缺鈣應(yīng)該吃什么?
      14938 次關(guān)注     提問者: 愛吃果果  
        支持(2)  |   反對(0) 最佳答案
      補(bǔ)鈣除了合理選擇鈣劑之外,多曬太陽,均衡營養(yǎng),科學(xué)烹調(diào)等也很重要.
      日常有許多食物可供鈣源補(bǔ)充.這里介紹一些富含鈣的食品:
      1、乳類與乳制品牛,,馬奶及其奶粉,乳酪,酸奶,煉乳,冰激凌.500ml鮮牛奶可補(bǔ)充600mg.
      2、魚蝦蟹類與海產(chǎn)品鯽魚,鯉魚,鰱魚,泥鰍,,蝦米,蝦皮,螃蟹,海帶,紫菜,蛤蜊,海參,田螺等. 肉類與禽蛋羊肉,豬腦,雞肉,雞蛋,鴨蛋,鵪鶉蛋,松花蛋,豬肉松等.
      3、豆類與豆制品黃豆,毛豆,扁豆,蠶豆,豆腐,豆腐干(100g豆腐干可補(bǔ)充200mg),豆腐皮,豆腐乳等.
      4、蔬菜類芹菜,油菜,胡蘿卜,蘿卜纓,芝麻,香菜,雪菜,黑木耳,蘑菇等.
      5、水果與干果類檸檬,枇杷,蘋果,黑棗,杏脯,桔餅,桃脯,杏仁,山楂,葡萄干,胡桃,西瓜子,南瓜子,桑椹干,花生,蓮子,芡實(shí)等.
      食物保鮮貯存可減少鈣耗損,牛奶加熱不要攪拌,燒蔬菜多加水,切菜不能太碎,燒菜時間宜短.菠菜,茭白,韭菜都含草酸較多,宜先用熱水浸泡片刻以溶去草 酸,以免與含鈣食品結(jié)合成難溶的草酸鈣.罐頭食品的汁液里富含礦物質(zhì).乳糖可貯留較多膳食鈣,高梁,蕎麥,燕麥,玉米等雜糧較稻米,面粉含鈣多,平時應(yīng)當(dāng) 適當(dāng)吃些雜糧.
      中老年人補(bǔ)鈣好方法:
      1.飲食補(bǔ)鈣  老年人嚴(yán)重缺鈣的主要原因是食物單調(diào),因此要提倡多食含鈣豐富的食物。哪些食物含鈣豐富呢?大致有以下幾類:薯干、薯粉、面包;香 菜、雪里蕻、油菜;咸鴨蛋、松花蛋;豆、豆制品;乳、乳制品;魚類;海產(chǎn)品,如海帶、海蜇、海參、紫菜、蝦米等。食物中鈣的來源以乳及乳制品最 好,不但含量豐富,而且吸收率高。豆類及海產(chǎn)品含鈣也很豐富,如蝦皮每100含鈣高達(dá)2000毫克。不同地區(qū)和不同經(jīng)濟(jì)條件的人,可選擇食用。其次要注 意食品加工,如肉類雖含鈣較低,但連骨一起煨燉,并加一點(diǎn)醋,肉湯的含鈣量可明顯增高。此外,選用鈣強(qiáng)化食品(如鈣強(qiáng)化面條),對預(yù)防缺鈣也有明顯效果。
          
        2.西藥補(bǔ)鈣  適當(dāng)補(bǔ)充鈣制劑是補(bǔ)鈣的重要方法。但在補(bǔ)鈣前要弄清鈣鹽量與鈣含量是兩個不同概念。傳統(tǒng)的化學(xué)合成鈣制劑,如葡萄糖酸鈣、乳酸鈣等, 廠家所標(biāo)示的含量均為鈣鹽量,其鈣含量都很低。以葡萄糖酸鈣為例,每片含鈣鹽量500毫克,其中鈣含量僅45毫克,兩者相差11倍之多。若按鈣鹽量補(bǔ)鈣, 只能補(bǔ)充應(yīng)服鈣量的9%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠機(jī)體所需。因此,服用鈣劑應(yīng)按鈣含量計(jì)算劑量。

          
          3.
      中藥補(bǔ)鈣  傳統(tǒng)中藥中富含鈣的藥物有兩類,一類是礦物藥,如石膏、龍骨、陽起石、代赭石等;另一類是富含鈣質(zhì)的天然生物,如牡蠣、珍珠母、 龜板等。但這些富含鈣的中藥溶解度極低,絕大部分有效藥物因不溶解,機(jī)體無法吸收。因此含鈣中藥應(yīng)用量大,若單純用于補(bǔ)鈣,不宜提倡。
          
        總而言之,老年人補(bǔ)鈣應(yīng)以飲食補(bǔ)鈣為基礎(chǔ),適當(dāng)加服鈣制劑。如每天堅(jiān)持喝兩杯牛奶,或服鈣片,少喝茶、咖啡和可樂,不要吸煙,這些都會造成骨量丟失。 經(jīng)常接受陽光照射和適量運(yùn)動,可增強(qiáng)鈣的吸收能力和增加體內(nèi)骨鈣含量;必要時可補(bǔ)充維生素D,絕經(jīng)期婦女補(bǔ)充雌激素;這些都有利于糾正缺鈣。

        回答者: hanye19840121   2007-12-08 10:45   
      提問者對答案的評價:
      謝謝阿


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