要看什么魚
有鱗片的魚腥味一般 有1 去腥線
                     2  用調(diào)料遮蓋其腥味   料酒 白酒
                     3  置換 用味道比較重的調(diào)味料幾乎全部遮掉腥味及其他味道，麻辣魚 等這些吃不出魚的鮮
無鱗片的魚 一般1 去腥用開水 或者醋 首先搓洗
                2  去皮；一般無鱗片魚都會有魚皮而且很厚 去掉就會大大減少腥味