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      怎樣做好手撕餅?

      已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2009-02-04 15:50 - 解決時(shí)間 2009-02-04 16:01
      怎樣做好手撕餅?
      3758 次關(guān)注     提問者: 瑩晶  
        支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
      1.取適量面粉,(根據(jù)你的食量)
      2.取一碗溫水(用手式一下水溫,感覺不燙手就可以了)
      3.將面粉放入容器中,加適量溫水,用普通和面方法就可以了.面和的軟一些,最好感覺有點(diǎn)拈手.
      4.將和好的面搟成一個(gè)大大的薄餅.
      5.在薄餅上面均勻的涂滿油和鹽.(一般我涂油的方法是,將油到在面上,將面餅用不同角度反復(fù)的對折,使面餅全面沾滿油.
      6.將涂好油和鹽的面餅卷起來.
      7.將卷起來的面餅用手或刀切成6公分的段.(可以自己選擇大小)
      8.將面卷段用手輕輕的拉一下,然后向擰麻花似的,擰一下在按到一起成一個(gè)小圓餅狀.
      9.將小圓餅用搟面棍搟開.
      10.將餅鍋放少許油.(火要微火)
      11.油燒熱后,將搟開的餅放到鍋中,蓋上蓋子
      12.待一面有微微的焦黃時(shí),將餅翻過來.
      13.反復(fù)幾次后,看到餅的兩面都焦黃后,即可出鍋.
      14.出鍋后的餅,即可用雙手延邊緣想內(nèi)側(cè)拍打,打散即可.
      香噴噴的手撕餅這樣就做好了.
        回答者: 首席大弟子   2009-02-04 16:01   


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