面點(diǎn)上彩裝
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提問(wèn)時(shí)間 2009-01-13 21:54
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提問(wèn)時(shí)間 2009-01-13 21:54
面點(diǎn)上彩裝，注意不是糕點(diǎn)上彩裝！
米面制品中的壽桃包、玉兔包、發(fā)糕等，生產(chǎn)工藝是經(jīng)蒸煮，不是經(jīng)過(guò)焙烤，按GB2760分類(lèi)，應(yīng)該屬于“06.08 冷凍米面制品”。
在產(chǎn)品上面都有紅色的彩裝。但按GB2760冷凍米面制品06.08是不能有色素的。
現(xiàn)在有些廠家用辣椒紅或胭脂紅，說(shuō)是糕點(diǎn)上彩裝，按GB2760中的07.02.04。
但是壽桃包、玉兔包的，怎么能算是糕點(diǎn)呢？
若算是糕點(diǎn)，那按07.02.04，可以有幾十種色素用于上彩裝了。
請(qǐng)教：壽桃包、玉兔包應(yīng)該用什么紅色素上彩裝？
謝謝！
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提問(wèn)者：
firler
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