性甘平，主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B2、B3、C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產(chǎn)期是6月到11月，臺(tái)灣各地都有種植，主要產(chǎn)區(qū)分布在新竹、云林、嘉義等地。
火龍果是風(fēng)靡21世紀(jì)的完美食物，它的糖分少，熱量低，很適合糖尿病患者或肥胖者食用，果實(shí)富含多種維生素和礦物質(zhì)，其中維生素C及水溶性膳食纖維素較為豐富。它所含的果膠對(duì)皮膚的潤(rùn)澤、再生有極大的幫助，同時(shí)是盛夏消暑退火、美白健康的天然食品。中醫(yī)認(rèn)為，它有促進(jìn)人體大腸及胃的消化功能。
選購(gòu)：以外觀光滑亮麗、果身飽滿(mǎn)、顏色鮮紫紅、均勻者為佳。
清洗：火龍果雖然是吃里面的肉，但表皮也要清洗干凈，再切開(kāi)食用較好。
保存：火龍果為了克服長(zhǎng)途運(yùn)輸保鮮問(wèn)題，在果皮稍紅時(shí)就采收了，所以越紅越難以保存，買(mǎi)來(lái)后要立即食用。
禁忌：女性體質(zhì)虛冷者，不宜吃太多火龍果，建議可在餐后飲用火龍果汁較適合