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      用帶皮腿肉塊餡料做成的常溫產(chǎn)品和用去皮胸肉塊餡料做成的常溫產(chǎn)品，哪個保質(zhì)期更長？均是雞肉原料
      

       已關(guān)閉
 懸賞分：20

提問時間 2008-11-28 16:23
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提問時間 2008-11-28 16:23

      

      帶皮腿肉塊相對來說動物油脂要多一些，它的殺菌條件是不是比去皮退肉塊餡料的要高一些呢？如果仍舊按去皮腿肉塊餡料的殺菌條件操作的話會不會發(fā)酸�。恐x謝！
      

      
共 3332 次關(guān)注    
提問者：
zhengdazhitongc

 

      

      



      

      




      

      
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