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      小麥淀粉國家標(biāo)準(zhǔn)?

      已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-11-13 15:32 - 解決時間 2008-11-13 15:38
      小麥淀粉國家標(biāo)準(zhǔn)?
      12533 次關(guān)注     提問者: yuyi  
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      小麥淀粉國家標(biāo)準(zhǔn)
      參照GB8883-88

      1. 產(chǎn)品分級
      食用小麥淀粉分為優(yōu)級品、一級品、二級品。

      2.
      質(zhì)量要求
      ⑴.
      感官要求

      項目                           指 標(biāo)
                  優(yōu)級品            一級品            二級品
      色澤                 潔白有光澤                   潔白
      氣味                           無異味
      口感                           無砂齒
      雜質(zhì)                           無外來物

      ⑵.理化指標(biāo)
      項目                                     指標(biāo)
                                              優(yōu)級品   一級品   二級品
      水分(%                                13.00    14.00    14.00
      酸度(ml                               20.00    25.00    35.00
      灰分(%                                0.25    0.30     0.35
      蛋白質(zhì)(%                               0.30    0.40     0.50
      斑點(個/平方厘米)                         2.00    4.00     6.00
      細(xì)度150(%,m/m)100目篩通過率(%             99.80    99.70    99.60
      白度440nm藍(lán)光反射率(%                    97.00    96.00    95.00
      粘度6%濃度淀粉糊(Pa.s                    45.00    45.00    45.00
      脂肪(%                                0.07    0.10     0.15

      ⑶.衛(wèi)生指標(biāo)
      項目                              指標(biāo)
                                       優(yōu)級品      一級品     二級品
      二氧化硫(mg/kg                  30.00
      砷(mg/kg,As計)                 0.50
      鉛(mg/kg,Pb計)                1.00
      3.檢驗規(guī)則和方法
      按照下列標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

      GB12086
      89《淀粉灰分測定方法》
      GB12087
      89《淀粉水分測定方法》

      GB12088
      89《淀粉總脂肪測定方法》

      GB12089
      89《淀粉及其衍生物硫酸化灰分測定方法》

      GB12090
      89《淀粉及其衍生物酸度測定方法》

      GB12094
      89《淀粉及其衍生物二氧化硫含量測定方法》

      GB12095
      89《淀粉斑點測定方法》

      GB12096
      89《淀粉細(xì)度測定方法》

      GB12097
      89《淀粉白度測定方法》

      GB12098
      89《淀粉粘度測定方法》

      4.
      標(biāo)志、包裝、運輸、貯存

      按照ZB X0800187《食用淀粉包裝、標(biāo)志、運輸、貯存標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行。

      5.
      驗收規(guī)則
      按照ZB X0402287《食用淀粉驗收規(guī)則》執(zhí)行

        回答者: xml980516   2008-11-13 15:38   


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