早餐奶是乳品行業(yè)新產(chǎn)品，其行業(yè)規(guī)范尚不明確。從部分早餐奶包裝標(biāo)識(shí)上看，早餐奶補(bǔ)充早上所需要的維生素（并加有：麥片、各種水果味、雞蛋）以及蛋白質(zhì)不是很高哦，鈣量、蛋白質(zhì)比不上純牛奶，所以長(zhǎng)個(gè)子增強(qiáng)骨質(zhì)就是牛奶好。早餐奶配料較復(fù)雜，有牛奶、水、白砂糖、麥精、花生、蛋粉、燕麥等，還有穩(wěn)定劑、鐵強(qiáng)化劑、鋅強(qiáng)化劑，還可能有香精。而純牛奶配料表上只有三個(gè)字：鮮牛奶。 。。

　　其次，兩者營(yíng)養(yǎng)成分有差別。純牛奶蛋白質(zhì)含量是2.9%-3.1%，有的早餐奶標(biāo)識(shí)為2.3%以上。顯然，加了糖和其他物質(zhì)后，蛋白質(zhì)含量會(huì)略有下降。但因蛋、麥、花生等其他配料也含一定量的蛋白質(zhì)，總體降低程度不大。