蝦仁蛋炒飯
　　材料：
　　蝦仁6只、雞蛋2個、冷米飯2碗、蔥花少許、鹽少許、蒜末少許、料酒、白胡椒、色拉油
　　做法：
　　1，將蝦仁去腸去殼洗凈，用少許料酒、白胡椒腌制一會兒
　　2，雞蛋加少許鹽打散
　　3，炒鍋燒熱，放少許油燒至七成熱時放入蒜末炒香，再放入蝦仁，炒變色后鏟起待用
　　4，炒鍋洗凈，放少許油燒至七成熱時放入蛋液，用鍋鏟迅速劃散，鏟起待用
　　5，鍋中再倒入少許油，燒至五成熱倒入米飯炒開，為避免米飯粘鍋將火調(diào)小，加入少許鹽可使米飯散開，如果米飯過硬可倒入少量清水同炒
　　6，待米飯炒開后加入炒好的蝦仁和雞蛋碎同炒，加入蔥花片刻即可