1、 將一包松餅粉放入盆中，加雞蛋8個，加500cc，以上材料充分攪拌均勻。
2、 預烤時，先將松餅機預熱，涂上少許色拉油（調(diào)和油）于烤盤。
3、 在酌量注入好之松餅漿，烤至金黃色（三分鐘左右）即可，將剩余之松餅漿加蓋冷藏。


松餅粉的配方
材料：低筋面粉200克泡打粉1大匙蛋2個鮮奶1又1/2杯奶油1/4杯糖50克
做法：
1.低筋面粉與泡打粉混合過篩，蛋白、蛋黃分開，奶油隔水加熱使溶化，備用。
2.蛋黃加入30克糖，打至呈乳白色，再加鮮奶、面粉攪拌均勻，再加奶油。
3.蛋白打至起泡，加入20克糖，打至挺立，再放入蛋黃糊內(nèi)。
4.放入冰箱醒20分鐘，即可制作松餅。
5.完成后可抹上喜歡的花生醬、巧克力醬、果醬或蜂蜜及打發(fā)的鮮奶油。
6.如發(fā)現(xiàn)做起來的面糊太稠時，建議再加些鮮奶拌勻


松餅粉的制作方法
先把奶精水（奶精3勺加入 溫水650ml）和4個雞蛋攪打起泡后，再加入1kg松餅粉攪拌均勻即可，放置冰箱備用


http://spaces.msn.com/grapeduoduo/Blog/cns!1p8DN8x5Je8ITdEs0FCwBLsw!501.entry千層松餅皮制作過程圖解詳解


千層杏仁條
材料：
1. 千層松餅皮 ............ 1份
2. 杏仁果 .................. 100克(無咸味)

(A)料：
1. 蛋白 ..................... 1個
2. 糖粉 ..................... 100克
3. 杏仁霜 .................. 50克

作法步驟：
1. 烤箱先預熱到 200℃。
2. 放在烤箱上層，烤約 10分鐘。
3. 把松餅皮桿成 0.3公分厚。
4. A 料拌勻,薄薄地涂在松餅皮上，杏仁果切碎撒上。
5. 放入冰箱冷藏 20 分鐘以上使糖衣凝結。
6. 用輸?shù)肚谐?2.5公分寬及 9 公分長的條塊，排在烤盤上。
7. 放入冰箱冷藏，使之松弛 20 分鐘才開始烤焙。

鉆石松餅
材料：
松餅皮面團 910公克
蛋黃水 少許
松餅奶油糊 400公克
新鮮水果 適量(個人喜好)
杏仁糖漿 2杯

作法：

1.把松餅皮面團用?面棍?開至0.3公分厚，40公分×50公分的’方形面皮，用濕布或保鮮膜復蓋，放于冰箱6~8分鐘。
2.將松餅面皮切成10公分×10公分，總共20塊。（如果面皮太軟則須放回冰箱，不可切）
3.將方形面皮對摺成三角形，將三角形的底對準自己，在離邊0.6公分，從底延著邊剪，左右各剪一次。（不可剪到頂）
4.將面皮打開，這時方形面皮有「L」字型在兩邊，刷上蛋黃水，在面皮中間刺幾個小洞。
5.將右邊的「L」摺到左邊，將左邊的「L」摺到右邊，在上面輕輕的刷上蛋黃水，小心不可沾到兩邊。
6.將松餅奶油糊放入擠奶油袋中，用4號頭將奶油糊以摺疊的方式擠在面皮中間。
7.用205℃（400℉）烤20分鐘，或直到面皮呈金黃色。讓松餅完全冷卻。
8.將新鮮水果切片放在上面，刷上剩余的奶油糊及杏仁糖漿。
松餅皮面團
材料：
奶油塊：
無鹽奶油 510公克
鹽 少許
檸檬汁 2茶匙
高筋面粉 130公克

面團
材料：
鹽 2茶匙
水 1杯
無鹽奶油（溶化） 55公克
檸檬汁 1茶匙
低筋面粉 100公克
高筋面粉 310公克


制作奶油塊：
1. 將鹽放在檸檬汁中溶解，用手將奶油、檸檬汁、及高筋面粉混合均勻。
2. 將混合奶油做成15公分×15公分的方塊，然后放置冰箱直到奶油變硬。

制作面團：
1. 將鹽放在水中溶解，加入檸檬汁解，溶解奶油、低筋面粉、及高筋面粉，用中速攪拌制作成一塊柔軟、光滑的面團。
2. 將面團揉成一個球，用刀在球上劃上十字，深達面團的中心，用濕布或保鮮膜復蓋，放于冰箱30分鐘。

結合成松餅面團：
1. 拿著面團皮切成十字的四角向外拉成原來的二倍大的方形。
2. 將面團?開，至奶油塊的二倍大。
3. 將奶油塊斜放在面團中間，所以將會有四個三角形在奶油塊的四邊，將四個三角形向四邊摺，這四個三角形的面團將會在奶油塊的中間會合，將四邊黏好。
4. 將面團?開一個厚1.2公分的長方形面皮。
5. 將面皮「雙成摺」四次（方法如后），在前一個雙成摺和后一個雙成摺之間，將面皮放入冰箱30分鐘。
6. 在最后一個「雙成摺」做完后，將面皮?開至2公分厚，將面皮放在烤盤紙上，封住后放入冰箱（可保持5天）。

雙成摺：
1. 小心將面團?開成37.5公分×25公分長方形面皮，將長的一邊面對自己。
2. 在面皮中間作記號，將兩邊分別將摺到記號處。
3. 撒上少許面粉在面皮上，再對摺一次。
4. 小心將面皮置于烤盤上，封好，冷藏30分鐘。