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GB 5749-2022
生活飲用水指標(biāo)解讀
金屬和類金屬指標(biāo)
1檢測(cè)依據(jù)
GB/T5750.2-2023《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 第2部分：水樣的采集與保存》
GB/T5750.6-2023《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法 第6部分：金屬和類金屬指標(biāo)》
2水樣采集
一、采樣容器
潔凈聚乙烯瓶（桶或袋）P
二、采樣容器的洗滌
將容器用水和洗滌劑清洗，除去灰塵和油垢后用自來(lái)水沖洗干凈，然后用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的硝酸（或鹽酸）浸泡8h以上，取出瀝凈后用自來(lái)水沖洗3次，并用純水充分淋洗干凈。
三、采樣要求
采樣前應(yīng)先用待采集的水樣蕩洗采樣器、容器和塞子2~3次（測(cè)定石油類水樣除外）。
四、水樣保存方法與保存時(shí)間
1.一般金屬和類金屬：P—加入硝酸，調(diào)至pH≤2—14d。
2.銀：G，P（棕色）—加入硝酸，調(diào)至pH≤2—14d。
3.砷：P—加入硝酸，調(diào)至pH≤2。采用氫化物發(fā)生技術(shù)分析時(shí)，加入鹽酸，調(diào)至pH≤2—14d。
4.鉻（六價(jià)）：G，P（內(nèi)壁無(wú)磨損）—加入氫氧化鈉，將pH調(diào)至7~9—48h。
3項(xiàng)目測(cè)定：鎘
一、概念
鎘是一種稀有金屬元素，它微量而廣泛的存在環(huán)境中，在天然水體中，鎘含量一般為0.02~0.1μg/L。鎘有很大毒性，可使肌肉萎縮、關(guān)節(jié)變形、骨骼疼痛難忍，不能入睡。
二、意義
1.鎘是有毒元素。食用鎘污染的食物可能造成慢性中毒，在日本發(fā)生的“痛痛病”就是典型例子。
2.環(huán)境中的鎘來(lái)自使用化肥造成的污染物擴(kuò)散、污水及當(dāng)?shù)乜諝馕廴�。飲用水中鎘的污染可能來(lái)自鍍鋅管中鋅的雜質(zhì)和焊料及某些金屬配件。食品是日常鎘暴露的主要來(lái)源。每日經(jīng)口攝入鎘的量約10~35μg，吸煙是額外的鎘暴露源。
3.鎘最初在腎臟累積，生物半衰期約10~35年。鎘具有通過(guò)吸入途徑致癌的證據(jù)，IARC將鎘及鎘的化合物列入2A組。但沒(méi)有鎘經(jīng)口攝入途徑致癌的證據(jù)，鎘的遺傳毒性也沒(méi)有明確的證據(jù)。腎臟是鎘毒性的主要靶器官。
三、測(cè)定方法——無(wú)火焰原子吸收法
1.原理
2.試驗(yàn)步驟
吸取10mL水樣，加入1mL磷酸二氫銨溶液，0.1mL硝酸鎂溶液，同時(shí)取10mL硝酸溶液（1+99），加入等體積磷酸二氫銨溶液和硝酸鎂溶液作為空白。儀器參數(shù)設(shè)定后依次吸取20μL試劑空白、標(biāo)準(zhǔn)系列和樣品，注入石墨管，啟動(dòng)石墨爐控制程序和記錄儀，記錄吸收峰高或峰面積。
3.試驗(yàn)數(shù)據(jù)處理
繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線，從曲線上查出鎘的質(zhì)量濃度。
4.注意事項(xiàng)
所有玻璃器皿，使用前均須先用硝酸溶液（1+9）浸泡，并直接用純水清洗。
5.指標(biāo)限值
鎘：0.005mg/L
四、其他
1.土壤中鎘來(lái)源
土壤鎘的來(lái)源主要?dú)w于自然和人為活動(dòng)兩種來(lái)源，前者來(lái)源于巖石和土壤的本底值，而后者則來(lái)源于工業(yè)“三廢”和含鎘肥料大量的施用。
2.土壤鎘污染危害
土壤被重金屬污染后，土體結(jié)構(gòu)將發(fā)生惡性改變，土壤上植物無(wú)法正常生長(zhǎng)，土壤微生物活性也會(huì)受到不利影響。土壤鎘污染的發(fā)現(xiàn)往往是滯后的，不能被降解，極難被分離提取，不論鎘污染程度高低，均能在土壤中長(zhǎng)期存在、不斷累加。土壤中鎘的長(zhǎng)期積累潛伏會(huì)對(duì)環(huán)境和人類造成嚴(yán)重的影響。鎘在土壤中的不斷積累會(huì)對(duì)土壤固有的微生物群落結(jié)構(gòu)及活性產(chǎn)生一定的破壞，導(dǎo)致土壤中的微生物群落優(yōu)勢(shì)菌種發(fā)生變化或死亡，進(jìn)而破壞土壤理化性質(zhì)，進(jìn)一步影響到土壤生態(tài)結(jié)構(gòu)和功能穩(wěn)定，從而使土壤活性和作用衰退，喪失一定程度的土壤固有功能。達(dá)到一定程度的鎘污染破壞了良好的土壤環(huán)境，不利于作物的正常生長(zhǎng)，導(dǎo)致作物產(chǎn)量下降、品質(zhì)較低，通過(guò)農(nóng)作物的積累和吸收轉(zhuǎn)移到食物鏈，最終對(duì)人體產(chǎn)生傷害。
3.水環(huán)境中的重金屬
重金屬是指密度在4g/cm3以上的約60種元素或密度在5g/cm3以上的約45種元素，一般包括鎘（Cd）、汞（Hg）、鉛（Pb）、鉻（Cr）等金屬元素以及砷（As）等毒性顯著的類金屬元素。
4.水中常見(jiàn)重金屬的來(lái)源及危害
5.鎘污染的來(lái)源
環(huán)境中鎘污染的最主要來(lái)源是有色金屬礦產(chǎn)開(kāi)發(fā)和冶煉排出廢氣、廢水和廢渣。煤和石油燃燒排出的煙氣。含鎘肥料的施用也是造成鎘污染的原因之一。此外，在電鍍、制造合金、焊料、顏料、電池、雷達(dá)、電視機(jī)熒光屏、半導(dǎo)體元件、照相材料、化肥、殺蟲(chóng)劑、塑料、槍械彈藥等生產(chǎn)中用做原料或催化劑，其在生產(chǎn)過(guò)程中可向環(huán)境排放出含鎘廢物。餐飲具和食品包裝也存在鎘污染。如在上釉的陶器中儲(chǔ)存食品，尤其酸性液體食品，可引起明顯的鎘污染。
6.食品中鎘的來(lái)源
（1）鎘遷移性強(qiáng)，工業(yè)生產(chǎn)及生活活動(dòng)排放的含鎘廢水、廢氣、廢渣，經(jīng)作物吸收、食物鏈或接觸吸附等方式進(jìn)入到食品中，成為食品中鎘的來(lái)源。
（2）農(nóng)作物的根系易從土壤中吸收并富集鎘；農(nóng)業(yè)上施用含鎘農(nóng)藥或化肥，使鎘進(jìn)入土壤蓄積，進(jìn)而被作物吸收。
（3）養(yǎng)殖水體中含鎘，經(jīng)非生物作用使得水產(chǎn)品富集鎘；畜牧業(yè)使用的飼料、藥物等含鎘，造成畜禽體內(nèi)積累鎘。
（4）在包裝或盛裝食品時(shí)，使用由合金、釉彩和顏料等含鎘材料，析出的微量鎘沾染在食品上，致使食品被鎘污染。
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