農(nóng)藥殘留在蔬菜瓜果之類的農(nóng)產(chǎn)品中較為常見,農(nóng)殘檢測也是消費(fèi)者熟知的一種食品安全檢測項目。那么農(nóng)藥殘留快速檢測技術(shù)有哪些呢?快速檢測技術(shù)性在食品安全檢測行業(yè),嫻熟的食品衛(wèi)生安全測試儀器現(xiàn)場采樣長、檢驗價格比較貴、機(jī)器設(shè)備沉重,不宜當(dāng)場食品類檢測服務(wù),而食品類快速檢測儀與傳統(tǒng)式測試儀器的不同點就取決于其檢驗速度更快、儀器設(shè)備體型小,合適食品衛(wèi)生安全當(dāng)場檢測。農(nóng)藥殘留在蔬菜瓜果之類的農(nóng)產(chǎn)品中較為常見,農(nóng)殘檢測也是消費(fèi)者熟知的一種食品安全檢測項目。 在傳統(tǒng)式農(nóng)殘檢測中,運(yùn)用大中型色譜分析儀器設(shè)備開展農(nóng)殘檢測,現(xiàn)場采樣一般位數(shù)鐘頭,通常會耽誤稽查步驟; 而自打《新食品安全法》中要求能夠在稽查檢測中應(yīng)用快速檢測方式并做為行政許可的根據(jù)以后,農(nóng)殘快速檢測儀早已變成了食品衛(wèi)生安全監(jiān)督機(jī)構(gòu)稽查時的標(biāo)準(zhǔn)配置,在開展食品類檢測服務(wù)時十多分鐘內(nèi)就可以得到檢驗結(jié)果,因而也催生出很多的迅速農(nóng)殘的無損檢測技術(shù),普遍的有有機(jī)化學(xué)速測法、免疫力分析方法、酶抑止法和人臉檢測法等。
1、化學(xué)速測法,主要根據(jù)氧化還原反應(yīng),水解產(chǎn)物與檢測液作用變色,用于有機(jī)磷農(nóng)藥的快速檢測,但是靈敏度低,使用局限性,且易受還原性物質(zhì)干擾。 2、免疫力分析方法,關(guān)鍵有放射免疫剖析和酶免疫力剖析,最常見的是酶聯(lián)免疫剖析(ELISA),根據(jù)抗原和抗體的非特異鑒別和融合反映,針對小含量化肥必須制取人工服務(wù)抗原體,才可以開展免疫力剖析。 3、酶抑制法,是研究最成熟、應(yīng)用最廣泛的快速農(nóng)殘檢測技術(shù),主要根據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥對乙酰膽堿酶的特異性抑制反應(yīng)。 4、人臉檢測法,關(guān)鍵運(yùn)用活物微生物對農(nóng)殘的比較敏感反映,比如給家蠅喂養(yǎng)試品,觀查致死率來判斷農(nóng)殘量。該方式實際操作簡易,但判定不光滑、精確度低,對化肥的應(yīng)用領(lǐng)域窄。
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