9月1日,湖北省市場監(jiān)督管理局公布第11期食品抽檢信息,抽檢的食用農(nóng)產(chǎn)品、酒類、豆制品、蜂產(chǎn)品、蔬菜制品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品等25類食品928批次樣品中,有16批次食品上了不合格名單。 7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題 不合格食品中,有7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中,有3批次檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:武漢武商超市管理有限公司奧萊生活館銷售的鱸魚;武漢東湖新技術(shù)開發(fā)區(qū)彭濤蔬菜店銷售的鮮活牛蛙;下陸區(qū)天一生鮮水產(chǎn)店銷售的牛蛙。 恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染,是動物專屬用藥!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,恩諾沙星(以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì))在牛、羊、豬、兔、禽和其他動物的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg。 還有,2批次蜂蜜檢出呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,分別為:黃岡市浠優(yōu)選科技有限公司銷售的標(biāo)稱黃岡市諶祥蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的洋槐蜜;湖北凱邦文化旅游集團(tuán)有限公司銷售的標(biāo)稱湖北施州實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的野生土蜂蜜。 呋喃西林是硝基呋喃類抗菌藥,具有抗菌譜廣等特點(diǎn)!妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號)規(guī)定,食品動物中禁止使用呋喃西林。 另外2批次不合格食品為:黃石經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)有品生活超市銷售的小白菜檢出氟蟲腈不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;黃岡市盛百客商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱常州開古茶葉食品有限公司生產(chǎn)的開古鐵觀音(烏龍茶)檢出三氯殺螨醇不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 5批次食品檢出食品添加劑使用問題 不合格食品中,有5批次食品檢出食品添加劑使用問題,分別為:天門市哈皮食品店銷售的標(biāo)稱天門市王重喜食品有限公司生產(chǎn)的五仁醬丁(重喜醬菜)檢出苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;黃石市宏勝純谷酒廠生產(chǎn)的宏勝純谷酒檢出甜蜜素(以環(huán)已基氨基磺酸計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;黃岡市浠優(yōu)選科技有限公司銷售的標(biāo)稱湖北康香食品有限公司生產(chǎn)的蓮子腐竹、蓮子豆油均為鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;下陸區(qū)農(nóng)家樂青菜店銷售的豆芽檢出亞硫酸鹽(以SO2計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 含鋁食品添加劑(比如鉀明礬、銨明礬)可用作膨松劑、穩(wěn)定劑!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)規(guī)定,豆制品中鋁的殘留量的最大限量值為100mg/kg。 苯甲酸又稱安息香酸,在酸性條件下對多種微生物有明顯的殺菌、抑菌作用,是很常用的食品防腐劑!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014) 中規(guī)定,腌制蔬菜中苯甲酸及其鈉鹽的最大限量值為1.0g/kg。 亞硫酸鹽是常用的漂白劑、防腐劑和抗氧化劑!抖寡啃l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 22556—2008)中規(guī)定,亞硫酸鹽(以SO2計(jì))在豆芽中的最大殘留限量值為0.02g/kg。 1批次肉制品檢出菌落總數(shù)超標(biāo) 不合格食品中,有1批次肉制品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,為:恩施市春華秋實(shí)土特產(chǎn)商行銷售的標(biāo)稱湖北省思樂牧業(yè)集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的麻辣豬肝(醬鹵肉制品)。 菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),不是致病菌指標(biāo),反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品中的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會破壞食品的營養(yǎng)成分,使食品失去食用價(jià)值;還會加速食品的腐敗變質(zhì),可能危害人體健康!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn)熟肉制品》(GB 2726-2016) 中規(guī)定,醬鹵肉制品一個(gè)樣品中菌落總數(shù)的5次檢測結(jié)果均不得超過10000CFU/g,且至少3次檢測結(jié)果不超過10000CFU/g。 醬鹵肉制品中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生條件,也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)或儲運(yùn)條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。 除上述食品外,還有3批次不合格食品為:宜城市味美油廠生產(chǎn)的襄冠芝麻油檢出酸價(jià)(KOH)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;公安縣熊記特產(chǎn)店銷售的標(biāo)稱公安縣嘗嘗想食品有限公司生產(chǎn)的開花豆(香辣味)檢出酸價(jià)(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;潛江市浩口鎮(zhèn)浩口路75號蔣龍富銷售的標(biāo)稱湖北楚池酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的監(jiān)牌苦蕎酒檢出酒精度不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,湖北省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成武漢、黃石、襄陽、荊州、黃岡、恩施、天門、潛江等市場監(jiān)管部門嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》等規(guī)定,及時(shí)啟動核查處置工作,依法開展調(diào)查處理。涉及外省的不合格產(chǎn)品,已告知當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門。