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      18批次食品抽檢不合格,涉及肉制品、飲料、薯類和膨化食品等

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2022-07-29
      核心提示:近日廣東省市場監(jiān)督管理局通報(bào)18批次食品抽檢不合格涉及肉制品、飲料薯類和膨化食品、酒類、水果制品等......2批次肉制品不合格項(xiàng)

      近日

      廣東省市場監(jiān)督管理局通報(bào)

      18批次食品抽檢不合格

      涉及肉制品、飲料

      薯類和膨化食品、酒類、水果制品等

      ......

       

      2批次

      肉制品



      不合格項(xiàng)目為:胭脂紅、菌落總數(shù)

       

      2

      飲料



      不合格項(xiàng)目為:菌落總數(shù)

       

      2批次

      薯類和膨化食品



      不合格項(xiàng)目為:大腸菌群、過氧化值(以脂肪計(jì))

       

      3批次

      酒類



      不合格項(xiàng)目為:酒精度

       

      3批次

      水果制品



      不合格項(xiàng)目為:防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))

       

      6批次

      食用農(nóng)產(chǎn)品



      不合格項(xiàng)目為:鎘(以Cd計(jì))、滅蠅胺、酸價(jià)(以脂肪計(jì))、克百威




       

      部分不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識

      胭脂紅

      胭脂紅為水溶性偶氮類著色劑,在食品行業(yè)中應(yīng)用廣泛,可改善食品的外觀和色澤。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,胭脂紅及其鋁色淀可用于肉制品的可食用動(dòng)物腸衣、膠原蛋白腸衣中,但在腌臘肉制品中不得使用。胭脂紅不合格原因,可能是在腌臘肉制品生產(chǎn)過程中,企業(yè)為凸顯產(chǎn)品色澤,超范Χ使用胭脂紅。

      滅蠅胺

      滅蠅胺是一種具有觸殺功能的昆蟲生長調(diào)節(jié)劑,干擾蛻皮和蛹化,對美洲斑潛蠅等有較好防效。長期食用滅蠅胺超標(biāo)的食品,可能對人體健康有一定影響!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量值為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺殘留量超標(biāo)的原因,可能是為保證豇豆收成和良好賣相,加大用藥量或δ遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

      克百威

      克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑,具有內(nèi)吸、觸殺、θ毒作用,并有一定的殺卵作用!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2016)中規(guī)定,克百威在茄子中的最大殘留限量為0.02mg/kg。克百威不易降解,容易造成環(huán)境污染。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品,對人體健康有一定影響。

      鎘(以Cd計(jì))

      鎘是一種蓄積性的重金屬元素,可通過食物鏈進(jìn)入人體。長期食用鎘超標(biāo)的食品,可能會(huì)對人體腎臟和肝臟造成損害,還會(huì)影響免疫系統(tǒng),甚至可能對兒童高級神經(jīng)活動(dòng)有損害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)對芹菜和海水蝦的鎘(以Cd計(jì))的限量值有相關(guān)規(guī)定。鎘(以Cd計(jì))檢測值超標(biāo)的原因,可能是其生長過程中富集環(huán)境中的鎘元素。

      防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和

      防腐劑是常見的食品添加劑,指天然或合成的化學(xué)成分,用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。長期食用防腐劑超標(biāo)的食品會(huì)對人體健康造成損害!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,防腐劑在混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。蜜餞中防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中δ嚴(yán)格控制各防腐劑的用量。

      甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))

      甜蜜素,化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉,是食品生產(chǎn)中常用的甜ζ劑之一,其甜度是蔗糖的40—50倍。長期攝入甜蜜素超標(biāo)的食品,可能會(huì)對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定Σ害!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中規(guī)定,蜜餞話化類中甜蜜素的最大使用量為8.0g/kg。話化類蜜餞中甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))檢測值超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)為增加產(chǎn)品甜度,超量使用甜蜜素;也可能是使用的復(fù)配添加劑中甜蜜素含量較高;還可能是添加過程中δ準(zhǔn)確計(jì)量等。

      酒精度

      酒精度又叫酒度,是指在20℃時(shí),100毫升白酒中含有乙醇(酒精)的毫升數(shù),即體積(容量)的百分?jǐn)?shù)。酒精度是白酒的一個(gè)理化指標(biāo)。酒精度超過產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔,造成產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)結(jié)果不準(zhǔn)確。

       

      來源:廣東省市場監(jiān)督管理局

      編輯:songjiajie2010

       
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      關(guān)鍵詞: 不合格 抽檢
       

       
       
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