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混合：
使兩種或多種物料相互分散而達到均勻狀態(tài)的操作。用以加速傳熱、傳質(zhì)和化學反應。也用以促進物理變化，制取許多混合體，如溶液、乳濁液、懸濁液、混合物等。 |
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分散： 兩相系統(tǒng)，其中一相由分得很細的粒子組成，分布于整個大物質(zhì)間，在自然條件下這種分布通常不均勻，但在控制下可以增進均勻度。 |
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乳化： 乳化是液-液界面現(xiàn)象，兩種不相溶的液體，如油與水，在容器中分成兩層，密度小的油在上層，密度大的水在下層。若加入適當?shù)谋砻婊钚詣┰趶娏业臄嚢柘拢捅环稚⒃谒�，形成乳狀液，該過程叫乳化。 |
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均質(zhì)： 就是指物料的料液在擠壓，強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細化，從而使物料能更均勻的相互混合。 |
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