培養(yǎng)基的主要作用有兩方面：

①提供微生物生長所需的營養(yǎng)物質；

②培養(yǎng)基具有選擇性和差異性，可以選擇特定類型的細菌或真菌進行培養(yǎng)，并區(qū)分不同種類的微生物。

因此，在微生物檢驗中，必須對培養(yǎng)基進行嚴格的質量控制，只有優(yōu)質的培養(yǎng)基才能為微生物檢驗提供精準、可靠的檢測結果。

培養(yǎng)基的概述

培養(yǎng)基是用于保證微生物繁殖、鑒定、保持活力的物質，按照物理性質可以分成液體培養(yǎng)基、固體培養(yǎng)基、半固體培養(yǎng)基和脫水培養(yǎng)基，按照化學性質可以分成天然培養(yǎng)基、組合培養(yǎng)基和半組合培養(yǎng)基，按照功能可以分成選擇性培養(yǎng)基、鑒別培養(yǎng)基。不同培養(yǎng)基要求不同，保存方式也不同。在受熱、吸潮后，培養(yǎng)基極易被微生物污染或分解變質，需在避光、防潮、陰涼處儲存。

培養(yǎng)基的采購驗收

微生物檢驗需使用大量培養(yǎng)基。為提高檢驗效率，實驗室多使用商品化即用型培養(yǎng)基、商品化脫水合成培養(yǎng)基。在培養(yǎng)基的采購中，應選擇國內、外知名商家的產品，并向生產企業(yè)索要培養(yǎng)基成分名稱、產品編號、批號、最終 pH 值、儲存條件、生產日期、有效期、質控報告和必要的相關信息，以保證培養(yǎng)基的質量。在產品交貨驗收時，購買者需對產品包裝的完整性、生產日期、有效期和產品合格證明等進行核驗，檢查培養(yǎng)基的顏色、性質等是否符合實驗室相關標準，培養(yǎng)基檢驗合格后進行入庫登記。

培養(yǎng)基的制備

配制要求

正確按要求制備培養(yǎng)基是做好微生物檢驗的基礎。實驗人員使用商品化脫水合成培養(yǎng)基配制培養(yǎng)基時，要嚴格按照產品說明進行配制，并做好配制記錄。在配制過程中，實驗人員需要嚴格遵守相關操作標準，佩戴口罩進行操作，避免吸入含有有毒物質的培養(yǎng)基粉末，稱量、溶解應使用專門的角匙，不使用金屬制品，避免金屬離子混入培養(yǎng)基，影響微生物生長；準確稱量后，應先加入適量的水充分溶解，再加水至所需量進行加熱，加熱中應不斷攪拌，防止培養(yǎng)基在容器底部積聚；調節(jié)pH值，分裝到比培養(yǎng)基體積最少大 20% 的容器中，按說明要求進行滅菌。粉末狀態(tài)的培養(yǎng)基開封后應存放在陰涼干燥處，及時使用，環(huán)境濕度過大會使培養(yǎng)基出現受潮、結塊、污染等情況。對于瓊脂類培養(yǎng)基，可采用沸水浴或流動蒸汽的加熱方式進行融化，但反復凍融只允許進行1次。

配制用水

水是配制培養(yǎng)基不可或缺的一部分，一般使用純化水。還應定期檢查培養(yǎng)基配制用水的微生物污染情況，應符合純化水要求。