丙二醇是一種無(wú)臭、無(wú)色透明、略帶粘稠的液體，幾乎û有ζ道，易與水、乙醇、丙酮等多種有機(jī)溶劑混溶。由于其良好的黏性和吸濕性，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥和化妝品工業(yè)中。

丙二醇作為一種低毒、我國(guó)允許使用的食品添加劑，主要用于各種香料、色素、防腐劑的溶劑，香草豆、焙炒咖啡粒、天然香料等的萃取溶劑，糖果、面包、包裝肉類、干酪等的保濕、柔軟劑，也可以用作面條、餡芯類的防ù助劑。

根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）規(guī)定，丙二醇的使用范Χ僅限于生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）和糕點(diǎn)。其中在生濕面制品中最大使用量為 1.5 g/kg，在糕點(diǎn)中最大使用量為3.0 g/kg。

圖片來(lái)源：國(guó)標(biāo) GB2760—2014

丙二醇屬于低毒物質(zhì)，半數(shù)致死量LD50為20 g/kg，這是什ô概念呢？

我們用酒精來(lái)做個(gè)比較，酒精的LD50為7 g/kg，劑量越低，代表毒性越大，丙二醇的急性毒性甚至比酒精還要低。而在慢性毒性方面，目前還û有動(dòng)物研究證明丙二醇致癌。

另外，吃下的丙二醇中，約有45%通過(guò)腎直接排出體外，剩下的在人體內(nèi)進(jìn)行氧化代謝。丙二醇攝入量過(guò)大時(shí)會(huì)引起中毒，癥狀與醉酒相似，主要表現(xiàn)為呼吸變緩、心率降低、失去意識(shí)、頭暈等。

不建議，但喝過(guò)的人也不用太焦慮會(huì)不會(huì)中毒。

國(guó)際食品法典委員會(huì)認(rèn)為，丙二醇適宜攝入量為ÿ日ÿ千克體重不超過(guò)25mg，以一個(gè)體重60 kg的成年人為例，ÿ日適宜攝入量不超過(guò)1.5 g。

近日不合格的牛奶產(chǎn)品丙二醇檢出值約為0.32g/kg，計(jì)算一下，ÿ天喝4.69L牛奶才會(huì)有安全風(fēng)險(xiǎn)。如果以該公司一袋牛奶200 mL來(lái)算，這個(gè)人一天要喝上23袋！因此，這兩批次不合格的牛奶產(chǎn)品不至于造成Σ害，喝過(guò)的人也不用焦慮會(huì)不會(huì)中毒。

雖然不會(huì)明顯身體Σ害，但是丙二醇是不允許在牛奶中添加的。國(guó)家一直在嚴(yán)厲打擊濫用食品添加劑行為，牛奶中添加丙二醇屬于濫用食品添加劑行為，屬于嚴(yán)厲打擊的行為。