砧板、筷子是每個家庭的廚房必備物
食物會直接接觸菜刀、和砧板,在切割生食時,食物中的細(xì)菌等會殘留在上面,而生菜上也有較多的細(xì)菌和寄生蟲卵。特別是生熟食混切,砧板上的細(xì)菌污染情況會更加嚴(yán)重。
一旦食用了被細(xì)菌污染的菜品,很可能引起腹瀉、腸胃炎等疾病。
筷子每天洗完以后,濕淋淋地直接插進(jìn)筷筒,久而久之筷子很容易發(fā)黑、異味、發(fā)霉。
但奇怪的是,不少人家里完全沒有消毒餐具、菜板的習(xí)慣,潮濕的環(huán)境是細(xì)菌滋生的天然溫床。 別以為用抹布擦干就算完事了,你的抹布可能比碗筷還臟。 新 型 冠 狀 病 毒對紫外線和熱敏感,經(jīng)常給家用餐具和用品消毒,就能在一定程度上減少家人感染的機(jī)會。
開水燙不能殺菌,抹布擦干細(xì)菌更多,! 怎樣才能有效的殺菌、消毒呢?那就不得不提到紫外線消毒?那么紫外線是如何消毒的呢?
紫外線消毒 波長為200-280nm的高頻短波紫外(UV-C),對微生物有很強(qiáng)的破壞作用;在這個波長下,可以直接破壞微生物的核酸分子(DNA或RNA)。
這次的新冠病毒鬧得人心惶惶,但它也不是沒有缺點(diǎn),它怕紫外線和高溫。
病毒也屬于微生物,它的構(gòu)造比較簡單,就是一層蛋白質(zhì)外殼包裹著它的遺傳物質(zhì)RNA。254nm的紫外線能讓外層的蛋白質(zhì)變性、破裂,就像餃子皮破裂一樣,里面的餡兒(RNA)會露出來。
紫外線會讓RNA斷裂,RNA損壞了,病毒就沒法再繼續(xù)繁衍。紫外線殺菌消毒更徹底!
為了更加健康的生活,直接接觸食物的菜板、筷子、刀具,一定要天天消毒!
別看它并不起眼
其實很容易藏污納垢
長期不消毒的“危險性”
食物中的細(xì)菌
不僅如此,在你看不見的時候,蟑螂、蒼蠅、墻灰、蜘蛛等接觸筷子及其周圍,也會使筷子帶上病菌。要是沒做定期消毒,還有大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、幽門螺桿菌等致病菌溫床找上門。
使用年限過長
大部分家庭都是不把砧板用壞不罷休的習(xí)慣,實際上,砧板使用時間越長,細(xì)菌滋生情況越嚴(yán)重。
清洗不當(dāng)
很多人切完菜后都只用清水洗洗就完事了。表面看似清洗干凈了,但砧板刀痕里,很可能有殘留物堆積。
還有一些霉菌,即使是開水燙洗都未必能清除干凈,時間一長就很可能成為健康隱患。