手機(jī)版
01
如何區(qū)分乳制品VS乳飲料
根據(jù)我們國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，和“（牛/羊）乳”相關(guān)的飲品基本上可以分為2大類(lèi)：乳制品、含乳飲料。
國(guó)標(biāo)GB/T 21732-2008規(guī)定含乳飲料是以乳或者乳制品為原料，加入水及適量輔料經(jīng)配制或發(fā)酵而成的飲料制品。主要分為配制型含乳飲料、發(fā)酵型含乳飲料和乳酸菌飲料。
再看看以下4類(lèi)產(chǎn)品的相關(guān)營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)：
01
純牛奶、純酸奶的蛋白質(zhì)含量均不得低于2.9%；
02
調(diào)味牛乳、調(diào)味酸牛乳、果料酸牛乳蛋白質(zhì)含量不得低于2.3%；
03
乳飲料、乳酸菌乳飲料蛋白質(zhì)含量不得低于1%；
04
乳酸飲料、乳酸菌飲料蛋白質(zhì)不得低于0.7%。
看產(chǎn)品名稱(chēng)和種類(lèi)
像牛奶飲料、乳酸飲料、乳酸菌飲品等都是常見(jiàn)的含乳飲料。
看配料表
含乳飲料中水一般排第一位，乳原料含量比水少。
看營(yíng)養(yǎng)成分表
含乳飲料蛋白質(zhì)含量不低于1.0%（其中乳酸菌飲料不低于0.7%），純牛奶中則不能低于2.9%。
那么
關(guān)于“奶”的靈魂拷問(wèn)來(lái)了！
花生牛奶是牛奶嗎？
核桃乳是乳嗎？
讓小編帶著你一起，揭開(kāi)乳飲料的真相
02
乳飲料真相
花生牛奶雖然是乳白色的，其實(shí)并不一定是牛奶，產(chǎn)品種類(lèi)上一般會(huì)標(biāo)明是一種“飲料”，在配料表中一般也是水、白砂糖、花生、核桃排在前面，至于乳粉或牛乳的添加量較少。
