一指每天喝一袋牛奶,可有效改善膳食中鈣攝入量普遍偏低的狀況。如有牛奶不耐癥,可用酸奶、低乳糖奶或兩倍豆?jié){代替。
二指每日攝入碳水化合物250-350克,即相當(dāng)于主食6-8兩,可依個(gè)人胖瘦情況而增減,如為超重者,應(yīng)減少主食攝入量。
三指每日吃三到四份高蛋白食物,每份指:瘦肉1兩,或雞蛋1個(gè),或豆腐2兩,或雞鴨2兩,或魚蝦2兩。以魚類、豆類蛋白較好。
四指四句話:有粗有細(xì)(粗細(xì)糧搭配);不甜不咸(廣東型膳食每日攝鹽6-7克,上海型8-9克,北京型14-15克,東北型18-19克。以廣東型最佳,上海型次之);三四五頓(指在總量控制下,分餐次數(shù)多,有利于防治糖尿病、高血脂);七八分飽。
五指每天吃500克新鮮蔬菜及水果,是預(yù)防多種疾病的有效措施。當(dāng)然配餐時(shí)可再用適量烹調(diào)油、干果及調(diào)味品等。
另外,零食最好選擇酸奶、堅(jiān)果、水果、銀耳蓮子羹或麥麩等。這些食物可健腦、養(yǎng)心。尤其是有宴請(qǐng)時(shí),吃些含維生素B群的食物,會(huì)避免胃黏膜損傷,因此喝酒前最好用粗糧、雜糧、瘦肉、花生等“打底”。