近日,記者在午餐時間走訪了市內(nèi)幾所小學(xué)及中學(xué),發(fā)現(xiàn)幾乎每所學(xué)校附近都有一條“小吃街”,而他們的午餐顧客,80%都是中午放學(xué)的學(xué)生仔。
5月17日中午,在市八一實驗小學(xué)校門口的一家燒臘大排檔,兩個五年級的男生對記者說,他們家離學(xué)校太遠(yuǎn),所以中午經(jīng)常到這家店吃燒鴨飯。記者看到,燒臘店旁邊還有一家福建沙縣小吃,里面也是人頭攢動,不少穿著校服的學(xué)生三三兩兩圍坐在桌前。而在廣州市育才中學(xué)附近,幾名初中生則表示,快到中考了,回家吃飯?zhí)⒄`時間。他們說,其實學(xué)校有食堂,但口味單一,所以大家常到這些小吃店“打游擊”。當(dāng)被問到有沒有考慮到午飯的營養(yǎng)搭配的時候,女生的回答一般都是“有”,而男生則考慮得較少。
“中學(xué)生的營養(yǎng)問題比小學(xué)生更嚴(yán)重。”中山大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授蔣卓勤不無擔(dān)憂地說,廣州推行課間奶已有多年,但效果一直不太理想,而從小學(xué)到初中再到高中,推行課間奶的學(xué)校呈下降趨勢。
除此之外,和小學(xué)生相比,中學(xué)生在外就餐的比例更高,有些中學(xué)生晚上要上自習(xí),一日三餐都在外解決,家長根本無法監(jiān)控他們到底吃沒吃、是不是在吃垃圾食品。有的中學(xué)女生為了追求骨感,不吃飯當(dāng)減肥,還把飯錢省下來買流行飾品,可她們的父母卻被蒙在鼓里。還有的晚上開夜車學(xué)習(xí),夜里睡得遲,早上想多睡會兒,來不及吃早餐就慌慌張張出門了。
“盲目偏食、亂吃零食尤其是彩色食品,加上運(yùn)動不夠,導(dǎo)致青少年容易出現(xiàn)兩個極端,要么是小胖墩兒,要么是豆芽菜。”蔣卓勤說,學(xué)校應(yīng)開飲食衛(wèi)生及營養(yǎng)課,讓中小學(xué)生了解到不良飲食帶來的危害。
蔣卓勤指出,從2004年公布的全國營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果來看,和1992年相比,3歲~18歲青少年的身高10年間平均增加了3.3厘米,營養(yǎng)不良和貧血的患病率都明顯下降,說明中小學(xué)生的營養(yǎng)水平在提高。但調(diào)查結(jié)果也顯示,營養(yǎng)不均衡、食物搭配不合理是人們不得不面臨的新問題,其中維生素A、鈣以及維生素B2缺乏較嚴(yán)重。
蔣卓勤建議,高中應(yīng)設(shè)課間奶。一天中,早餐應(yīng)占一日能量的30%,午餐應(yīng)占40%,晚餐應(yīng)占30%。早餐喝1杯牛奶加1個雞蛋加一個面包,課間可吃點(diǎn)水果,這種搭配是100分。只吃牛奶加面包,算及格,但讓人擔(dān)心的是不少學(xué)生連及格都達(dá)不到。
彩色食品:兒童解毒能力弱,彩色食品中含的色素、糖精等可能是他們的“健康殺手”。
奶類偏少:很多農(nóng)村地區(qū)根本沒牛奶,而城市內(nèi)很多高中不設(shè)課間奶。
零食太多:零食都是高熱量、低營養(yǎng)的食品,不僅容易讓孩子變成缺乏維生素的小胖子,更有甚者,使得高血壓、糖尿病等老年病提前襲擊青少年。“在高考體檢中,廣州已發(fā)現(xiàn)過個別患高血壓的學(xué)生”。
運(yùn)動太少:不少孩子吃完大餐不運(yùn)動,從而使能量淤積在體內(nèi),讓肥胖問題更嚴(yán)重。