這幾年維生素C類產(chǎn)品成為很多商家的寵兒,不斷有各種名目的產(chǎn)品推向市場,有專業(yè)“藥”字號的,也有打著“健”字號的,而他們避重就輕的宣傳也把消費(fèi)者搞得暈頭轉(zhuǎn)向。那么維生素C究竟有什么功效?你是否需要補(bǔ)充?該怎么補(bǔ)充?為此,我們邀請了目前國內(nèi)在這方面比較權(quán)威的醫(yī)學(xué)專家,來給我們上一堂專業(yè)普及課——
免疫(immunity)一詞源于拉丁語immunis,是免除、豁免的意思,F(xiàn)代免疫的定義是機(jī)體對外來異物的一種反應(yīng);是機(jī)體識別“自己”與“異己”的物質(zhì),并對非己異物加以排斥和清除,以維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境平衡穩(wěn)定的一種生理性防御反應(yīng)。人體的免疫系統(tǒng)由免疫分子、細(xì)胞、組織和器官組成,能抵抗外來有害致病因子入侵。
免疫系統(tǒng)基本防御“戰(zhàn)士”是免疫細(xì)胞,即可移動(dòng)的淋巴細(xì)胞,由于其特點(diǎn)和記憶能力不同而被分為B淋巴細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞兩種。從功能來分,免疫細(xì)胞包括:①“殺傷細(xì)胞”,負(fù)責(zé)攻擊、殺傷外來的細(xì)菌、病毒等病原體;②“細(xì)胞毒細(xì)胞”,負(fù)責(zé)監(jiān)視、發(fā)現(xiàn)和消滅造成突變的細(xì)胞;③“輔助細(xì)胞”,負(fù)責(zé)發(fā)起和促進(jìn)免疫功能;④“抑制細(xì)胞”,負(fù)責(zé)抑制過強(qiáng)的或不正常的免疫反應(yīng)等。
維生素C是人體免疫系統(tǒng)所必需的維生素,在所有的微量營養(yǎng)素中,維生素C對機(jī)體免疫功能的影響最先引起人們關(guān)注。維生素C特別是大劑量維生素C對免疫系統(tǒng)的作用主要表現(xiàn)在:提高具有吞噬功能的白細(xì)胞的活性,促進(jìn)吞噬殺菌功能,促進(jìn)機(jī)體內(nèi)干擾素的產(chǎn)生,具有抗病毒的作用,增強(qiáng)動(dòng)物對病原體的抗感染能力,明顯降低感染性疾病發(fā)病率。
當(dāng)人體維生素C缺乏時(shí),淋巴細(xì)胞內(nèi)的維生素C含量減少,淋巴細(xì)胞的免疫功能就下降,白細(xì)胞殺菌能力也隨之減弱,補(bǔ)充維生素C,則可使病毒感染的白細(xì)胞恢復(fù)正常。補(bǔ)充大劑量維生素C對預(yù)防呼吸道感染有一定的價(jià)值,國外曾對9676名志愿者進(jìn)行大量的控制性研究發(fā)現(xiàn),常規(guī)每日攝入1000毫克維生素C(大約是平時(shí)攝入量的10倍到30倍)的人群與普通人群相比,患感冒后病情減輕,病程縮短,其機(jī)制為免疫細(xì)胞在與病原菌作戰(zhàn)時(shí),其對維生素C的需要量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于機(jī)體平常狀態(tài)時(shí)對維生素C的正常需要量。
維生素C對胸腺、脾臟、淋巴結(jié)等組織器官生成淋巴細(xì)胞有顯著影響,還能通過提高人體內(nèi)其他抗氧化劑的水平,增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,如維生素C能促進(jìn)維生素E的抗體反應(yīng),使抗體滴度增加。