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      土豆代替米飯主食勢在必行

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-08-18  來源:中國網(wǎng)
      核心提示:由于干旱持續(xù)肆虐,中國農(nóng)業(yè)專家正在考慮放棄傳統(tǒng)主食大米,轉(zhuǎn)而鼓勵(lì)農(nóng)民種植土豆。 飯桌上的炒飯可能會讓位于土豆泥和薯?xiàng)l,這樣的前景令中國美食家們長噓短嘆,然而許多農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)的嚴(yán)酷干旱意味著這種轉(zhuǎn)變也許勢在必行。 其貌不揚(yáng)的土豆更加耐旱,更可能成為水稻乃至


          由于干旱持續(xù)肆虐,中國農(nóng)業(yè)專家正在考慮放棄傳統(tǒng)主食——大米,轉(zhuǎn)而鼓勵(lì)農(nóng)民種植土豆。

          飯桌上的炒飯可能會讓位于土豆泥和薯?xiàng)l,這樣的前景令中國美食家們長噓短嘆,然而許多農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)的嚴(yán)酷干旱意味著這種轉(zhuǎn)變也許勢在必行。

          其貌不揚(yáng)的土豆更加耐旱,更可能成為水稻乃至小麥的替代作物。

          大米占據(jù)了中國飲食文化的中心位置。人們對大米食品的稱呼——“飯”——同樣是對食物的泛稱:有種常用的打招呼方式是“你吃飯了嗎”;一份穩(wěn)定的機(jī)關(guān)工作被稱作“鐵飯碗”。

          中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)專家屈盡玉(音)說:“土豆比水稻和小麥更加耐旱,更適合中國,因?yàn)橹袊傻母厝彼?rdquo;

          這種轉(zhuǎn)變遇到的問題之一是如何用補(bǔ)貼來說服農(nóng)民放棄水稻和小麥。

          中國是世界上種植土豆最多的國家。長期以來,土豆一直是西北等地區(qū)的后備糧食。如果小麥歉收就種植土豆,因?yàn)橥炼乖诟珊禃r(shí)期的產(chǎn)量至少能達(dá)到正常產(chǎn)量的60%。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民稱之為“救命糧”——在中國,土豆被當(dāng)作一種糧食作物。

          雖然洪水成為今夏中國媒體的焦點(diǎn),但中國每年灌溉用水的缺口仍然高達(dá)300億立方米。

          中國科學(xué)院研究員陳凡(音)說:“土豆不但更有營養(yǎng),而且每公頃產(chǎn)量比其他作物高出三到四倍。”

          陳凡還說:“由于技術(shù)限制,水稻、玉米和小麥的單位面積產(chǎn)量難以提高,于是土豆成為滿足13億人糧食需求的更好選擇。”

          中國國土資源部表示,中國在過去10年里喪失了將近7%的耕地。農(nóng)田還受到污染和水土流失的嚴(yán)重影響。中國六分之一的耕地被重金屬污染,超過四成的耕地存在水土流失和土地沙化的問題。
       
       

       

       

       
       
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