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      營養(yǎng)美味健康大杏仁

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-08-07  來源:人民日報
      核心提示:營養(yǎng)美味健康大杏仁,是補充蛋白質(zhì)、維生素E和多種微量元素的食品。在享受香脆美味的同時,還能輕輕松松控制體重。它不但可以帶給你心滿意足的口感和飽腹感,還能夠幫助你抵御氧化和衰老的壓力。 一把大杏仁(約23粒),大約28克,含有160卡路里,同時富含類黃

        營養(yǎng)美味健康大杏仁,是補充蛋白質(zhì)、維生素E和多種微量元素的食品。在享受香脆美味的同時,還能輕輕松松控制體重。它不但可以帶給你心滿意足的口感和飽腹感,還能夠幫助你抵御氧化和衰老的壓力。

        一把大杏仁(約23粒),大約28克,含有160卡路里,同時富含類黃酮抗氧化劑,同時也是維生素E和礦物質(zhì)鎂的極好來源。大杏仁還可以提供豐富的蛋白質(zhì)膳食和纖維素,以及有利于心臟健康的不飽和脂肪酸、鉀、鈣、磷和鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。研究表明大杏仁能夠顯著改善體內(nèi)的膽固醇水平,從而幫助心臟健康,同時還有抵御自由基帶來的基因氧化風(fēng)險的作用。

        大杏仁均衡的營養(yǎng)成分,可以解釋大杏仁為何能夠使人產(chǎn)生飽腹感并減少其它食物的攝入,從而保持體重穩(wěn)定。另一個原因是,大杏仁中的部分脂肪沒有被消化和吸收,因此人體吸收的熱量可能遠遠小于食物標簽中列出的卡路里含量。在一把美國大杏仁所含的脂肪中,70%以上為不飽和脂肪,飽和脂肪僅含1克。

        過去,人們經(jīng)常把食物的脂肪含量與體重增加畫上等號。美國的一項研究顯示,在每天的膳食中加一把美國大杏仁不僅不會使體重增加,還可以提供均衡營養(yǎng)并增加飽腹感,幫助控制體重。幾年來,科學(xué)家通過觀察發(fā)現(xiàn),經(jīng)常食用大杏仁和其它堅果的人不易出現(xiàn)超重或者體重增長的情況。一些研究表明,每周食用美國大杏仁5次以上的女性,身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)在所有成年人中最低。

        歷史學(xué)家普遍認為杏仁和棗子是最早的種植食物之一。據(jù)說杏仁最早產(chǎn)于西亞,后由商人沿古代絲綢之路傳到希臘、土耳其和中東。18世紀,美洲的天主教方濟會教士們?yōu)樽o佑他們的傳教活動,在El Camino Real地區(qū)沿著加州海岸栽種了象征吉祥的杏樹。從此,杏樹在加州最適合其生長的中部谷地開花結(jié)果。

        美國加州是全球最主要的大杏仁出產(chǎn)地。是美國所有園藝產(chǎn)品和熱帶植物產(chǎn)品中出口創(chuàng)匯最多的品種。在美國加州中部的中谷地區(qū)目前有3460000畝(570000英畝)的肥沃土地正用于種植美國大杏仁,其杏仁年產(chǎn)量超過450000多噸。

       
      關(guān)鍵詞: 杏仁 營養(yǎng)

       

       
       
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