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      如何讓果蔬汁美味營(yíng)養(yǎng)

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-08-07  來(lái)源:大河健康報(bào)  瀏覽次數(shù):418
      核心提示:1.搭配:有些果蔬含有一種會(huì)破壞維生素C的酵素,如:胡蘿卜、南瓜、小黃瓜、哈密瓜,如與其他果蔬搭配,會(huì)破壞其他果蔬的維生素C。但此種酵素易受熱、酸的破壞,所以自制新鮮果蔬汁時(shí),加入像檸檬這類(lèi)較酸的水果,可預(yù)防維生素C受破壞。 2.調(diào)味:有些人喜歡加糖來(lái)增加

          1.搭配:有些果蔬含有一種會(huì)破壞維生素C的酵素,如:胡蘿卜、南瓜、小黃瓜、哈密瓜,如與其他果蔬搭配,會(huì)破壞其他果蔬的維生素C。但此種酵素易受熱、酸的破壞,所以自制新鮮果蔬汁時(shí),加入像檸檬這類(lèi)較酸的水果,可預(yù)防維生素C受破壞。

          2.調(diào)味:有些人喜歡加糖來(lái)增加果蔬汁口感,但糖分解時(shí)會(huì)增加維生素B群的損耗及鈣、鎂的流失,降低營(yíng)養(yǎng)。如果打出來(lái)的果蔬汁口感不佳,可以多利用香甜味較重的水果,如哈密瓜、鳳梨作為搭配,或是酌量加蜂蜜,增加維生素B6的攝取。
       
      關(guān)鍵詞: 果蔬汁 營(yíng)養(yǎng)

       
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