黑作坊出黑招每天40公斤豬血變300公斤

　　工商突查黑窩點

　　7月10日，昆明市西山區(qū)工商行政管理局明波分局接到群眾舉報，稱在轄區(qū)內(nèi)的積善社區(qū)積中村有人在夜間加工不合格豬血。接報后，明波分局執(zhí)法人員與積善社區(qū)巡防中隊聯(lián)合兩次對舉報地點進行踩點勘察。

　　昨日凌晨三點，執(zhí)法人員對舉報地點進行突擊檢查。當積中村108號出租房中一男子睡眼惺松地打開了房門時，執(zhí)法人員看到一婦女正蹲在一桶桶猩紅的豬血前，用小刀把大塊豬血劃成小塊，四周墻壁臟污不堪，地上垃圾成堆，屋內(nèi)不時散出陣陣令人作嘔的腥臭味。走近仔細一看，房間被分隔成兩個小間，里間堆滿了大量的鐵皮桶，桶內(nèi)正是剛加工后的豬血，房屋角落里擺放著濾網(wǎng)、簡易鍋爐、塑料桶等加工用具。

　　經(jīng)查，屋里的男主人姓楊，他和妻子已在昆明從事販賣豬血10年之久，今年2月份從南壩搬到積中村。10年來，夫妻倆已記不清換了幾個加工點，正是二人“打一槍換一個地方”的做法，讓黑加工作坊得以長久維持。

　　黑血旺

　　主要流向火鍋店

　　楊某交代，他與妻子每天從官渡、馬街等地屠宰場收購約40公斤左右的新鮮豬血后，回家后混和大量的自來水，并添加甲醛和工業(yè)用鹽加工，40公斤的豬血在簡易加工后后，搖身一變成了300公斤的豬血旺。為了掩人耳目，楊某和妻子只好偷偷摸摸在夜間進行加工。

　　楊某說，他們每天加工的豬血旺主要供應周邊的農(nóng)貿(mào)市場以及火鍋店，一般以每公斤5角錢的價格成交。因該加工點不能提供衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照以及進貨憑證，并在豬血制作過程中，違法添加甲醛和工業(yè)用鹽進行生產(chǎn)。執(zhí)法人員現(xiàn)場沒收銷毀豬血43桶（每桶20公斤）、并對其加工用具進行暫扣處理。

　　隨后執(zhí)法人員還對其周邊的一磨芋黑加工作坊進行檢查，該加工點同樣均不能夠提供衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照以及進貨憑證等，執(zhí)法人員現(xiàn)場查獲磨芋240公斤，現(xiàn)場查扣了塑料桶、鍋爐等生產(chǎn)工具，整個檢查一直持續(xù)至昨日清晨6時左右。目前，此案正在進一步調(diào)查處理中。

　　□工商支招

　　如何辨別真假豬血

　　執(zhí)法人員簡單介紹了常見的辨別豬血方法。豬肉攤上數(shù)量少，不整齊，顏色較深的小盆零碎豬血是沒有經(jīng)過“加工處理”過的優(yōu)質(zhì)豬血，這種豬血炒過后容易碎。如果是很整齊的大塊豬血，并且能像切豆腐似的切著賣，建議消費者謹慎購買，因為類似這樣的豬血一般都是“加工處理”過的。

　　另外，執(zhí)法人員還介紹，真的豬血含有較粗的纖維，捏起來成條狀，人造豬血纖維少，捏起來成顆粒狀；真的豬血顏色較深，人造豬血顏色較淺；真的豬血有泡沫，假的沒有；真的豬血捏后手上殘留的紅色素少，假的卻很黏手，一捏整個手指都變成紅色的；真的豬血拿起來比較重，假的比較輕。而且，真假豬血吃起來口感也會有差異，真的豬血吃起來有點黏牙。