最初，人們只知道多吃糖與齲齒有關(guān)，后來又陸續(xù)發(fā)現(xiàn)與肥胖、糖尿病、動(dòng)脈硬化癥、心肌梗死也有聯(lián)系。最近，有學(xué)者在研究人類糖的消耗量和癌癥的發(fā)生率之間的關(guān)系后指出，兩者呈正比。

　　平時(shí)好吃高糖類食物的人，患癌癥的機(jī)會(huì)比普通人高4~5倍。近年來，國(guó)外的權(quán)威人士建議，每人每天糖攝入量不超過20克。人們不禁要問：糖是怎樣引起癌癥的呢？

　　有人對(duì)死于胃癌和子宮癌的患者進(jìn)行尸體解剖，發(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣的現(xiàn)象，這些死者血液中，鈣的含量大大低于正常人。正常情況下，人體保持一種弱堿性的水平。堿性物質(zhì)鈣在體內(nèi)諸多元素中，含量居第一位，對(duì)維持這種弱堿平衡起著舉足輕重的作用。

　　研究人員用小白鼠做了許多試驗(yàn)，給予足量鈣劑的小白鼠，移植癌細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)不能成功。那些不給予足量鈣的小白鼠，或是原來就缺乏鈣的小鼠，癌細(xì)胞的移植試驗(yàn)就十分容易。由此看來，癌的發(fā)生和鈣的缺乏有非常重要的聯(lián)系，而引起鈣不足的糖正是致癌的誘發(fā)因素。

　　世界經(jīng)濟(jì)合作和發(fā)展組織曾對(duì)20 個(gè)國(guó)家的糖消耗量與乳腺癌發(fā)病率作了專門調(diào)查。結(jié)果表明，那些糖消耗量大的國(guó)家，如英國(guó)、荷蘭、愛爾蘭、丹麥和加拿大的乳腺癌發(fā)病率都很高；而糖消耗量小的國(guó)家，如意大利、西班牙、葡萄牙、南斯拉夫和日本的乳腺癌發(fā)病率則很低。

　　眾所周知，胰島素的分泌是受血糖濃度調(diào)節(jié)的。女性的乳房是一個(gè)能過度吸取胰島素的器官。長(zhǎng)期攝入高糖食物使血中胰島素含量始終處于高水平狀態(tài)，對(duì)乳腺癌細(xì)胞的生長(zhǎng)繁殖無疑起著推波助瀾的作用，它與乳腺癌的關(guān)聯(lián)性，同雌激素、催乳素與乳腺癌的關(guān)聯(lián)性是完全相同的。

　　海軍總醫(yī)院放射腫瘤科主任醫(yī)師 康靜波

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