痛風是一種古老的疾病,也是近年來的一種多發(fā)病,與人們生活水平的提高密切相關(guān)。據(jù)統(tǒng)計,較15年前,患者增加了15—30倍。痛風病在任何年齡,都可以發(fā)生。病人大多為30歲以上的男性,其男、女性別的比例大約是20∶1。痛風是先天遺傳基因(體質(zhì))及后天飲食環(huán)境兩個因素共同造成的疾病,若無遺傳痛風體質(zhì)(不一定要有痛風家族史),則不易因飲食過度而引起痛風,但若有尿酸過高現(xiàn)象,則可事先通過食物控制來減少或避免痛風的發(fā)病,尤其是那些有痛風家族史及持續(xù)尿酸過高的高危險人群,更應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習慣。
約一半的痛風患者在急性痛風發(fā)作前有誘因存在,其中以啤酒為最重要原因(占60%),其次為海產(chǎn)(18%)、內(nèi)臟食物(14%),因此飲食很關(guān)鍵。
專家給出的飲食調(diào)整建議如下:
1.維持標準的體重:若體重過重應(yīng)慢慢減肥,不宜快速減肥,以免因細胞大量崩解產(chǎn)生尿酸而導(dǎo)致痛風發(fā)作,減重以每月減輕1公斤以內(nèi)為宜。
2.在糖類方面:所有根莖類皆可食用,蔬菜類中,除了干的香菇、紫菜不宜大量食用外,豆芽、豆苗皆可食用,水果則無禁忌。
3.在蛋白質(zhì)方面:對含有高嘌呤的食物如內(nèi)臟、魚類(海參、海蜇皮除外),宜減少攝取。
4.在油脂方面:由于高脂肪食物會抑制尿酸排泄,在急性痛風發(fā)作期避免大量使用。
5.酒精:酒精在體內(nèi)會代謝,會影響尿酸排泄,并且本身會加速尿酸的形成,故患者須禁酒。尤其是啤酒最容易導(dǎo)致痛風發(fā)作,應(yīng)絕對禁止。多飲水,要使每日尿量保持在2000毫升以上,可以促進尿酸排泄及預(yù)防尿路結(jié)石。
總之,痛風的病人應(yīng)飲食有度,絕不能暴飲暴食,一次大量攝入嘌呤通常會導(dǎo)致痛風急性發(fā)作。
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