潤(rùn)肺止咳抗流感--百合秋梨銀耳羹

　　材料

　　原料：梨?zhèn)�，百合，銀耳，枸杞，冰糖（從別處找的，覺(jué)的可以參考下，放上來(lái)自己收藏下）

　　做法

　　1、梨去皮去核切塊，百合剝開(kāi)洗凈，枸杞用清水沖洗干凈；

　　2、銀耳用清水浸泡2小時(shí)，泡開(kāi)后撕開(kāi)剪去根；

　　3、鍋里放入銀耳，加入足量清水，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉半小時(shí)；

　　4、加百合燉15分鐘，加梨塊繼續(xù)燉15分鐘；

　　5、加入枸杞和冰糖，至冰糖融化即可。

　　清肺止咳涼茶

　　枇杷葉有清肺止咳的功能，常用于肺熱咳嗽、氣逆喘息；而蘆根則具有止嘔、反胃的效果，咳嗽不止的時(shí)候可以多飲用此茶，舒緩癥狀。

　　材料

　　竹葉5公克，枇杷葉10公克，蘆根10公克，紅糖8公克，水800㏄

　　做法

　　1.竹葉、枇杷葉、蘆根一起洗凈后切碎備用。

　　2.取一干凈砂鍋，將作法1的材料放入鍋中，再加入水800㏄煮約20分鐘。

　　3.再于作法2中加入紅糖拌勻?yàn)V渣取湯汁即可。

　　川貝冰糖燉雪梨

　　材料

　　雪梨，冰糖，枸杞，川貝粉，白開(kāi)水

　　做法

　　1.把梨削去皮、用小刀去掉上層約1/5的頂部，挖去梨核，注意不要挖透底部。

　　2.把雪梨清理干凈后放入冰糖、枸杞和川貝粉，添加白開(kāi)水（約梨的一半就可以，蒸的時(shí)候還要滲出部分水份）。

　　3.上鍋蒸1--1.5小時(shí)，如果用高壓鍋時(shí)間可適當(dāng)縮短些。

　　小訣竅：川貝冰糖燉雪梨滋潤(rùn)甘甜、清香宜人，如果不咳嗽也可以免加川貝。

　　滋陰養(yǎng)顏止咳——蜂蜜雪梨燉百合

　　材料

　　貢梨1個(gè)，鮮百合1個(gè)，冰糖及適量，蜂蜜適量

　　做法

　　1.貢梨去皮去心，切成塊，放入燉盅內(nèi)，加純凈水蓋過(guò)梨，以免氧化。

　　2.百合剝開(kāi)，削去干掉的部分。放入燉盅內(nèi)，加入蜂蜜和 冰糖，再加 純凈水蓋過(guò)所有材料。

　　3.把燉盅蓋好，放入鍋水，注入清水（約到燉盅一半的位置）， 大火燒開(kāi)后， 轉(zhuǎn)小火燉40-60分鐘。即可熄火，涼至不燙口就可食用。

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