国产精品二区按摩片,亚州另类欧美综合一区,亚洲日韩国产一区二区,国产在线观看片免费人成视频

<dfn id="yldih"></dfn>
  • <ul id="yldih"><td id="yldih"></td></ul>

  • <dfn id="yldih"></dfn>
    1. <dfn id="yldih"></dfn>
      <ul id="yldih"></ul>
      VIP標(biāo)識(shí) 上網(wǎng)做生意,首選VIP會(huì)員| 設(shè)為首頁| 加入桌面| | 手機(jī)版| 無圖版| RSS訂閱
      食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
       
      當(dāng)前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養(yǎng)與健康 » 正文

      五招巧除煎炸食物的致癌物

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-01-14  來源:北方網(wǎng)  瀏覽次數(shù):227
      核心提示:說到“辛拉面”,愛吃方便面的朋友一定不陌生。這款由韓國農(nóng)心株式會(huì)社生產(chǎn)的方便面曾被網(wǎng)友評為“世界十大最好吃的方便面”之一,受到眾多“吃貨”的追捧。但近日,該會(huì)社生產(chǎn)的其他6款方便面竟被檢出含有一級致癌物苯并芘,引發(fā)消費(fèi)者恐慌。

        說到“辛拉面”,愛吃方便面的朋友一定不陌生。這款由韓國農(nóng)心株式會(huì)社生產(chǎn)的方便面曾被網(wǎng)友評為“世界十大最好吃的方便面”之一,受到眾多“吃貨”的追捧。但近日,該會(huì)社生產(chǎn)的其他6款方便面竟被檢出含有一級致癌物苯并芘,引發(fā)消費(fèi)者恐慌。

        苯并芘是一種具有明顯致癌作用的有機(jī)化合物,曾有實(shí)驗(yàn)證明,將它涂在兔子耳朵上,第40天兔子耳朵上便會(huì)長出腫瘤。苯并芘在日常生活中并不罕見,研究顯示,熏烤煎炸等烹調(diào)方式都會(huì)導(dǎo)致食物中產(chǎn)生苯并芘。但在日常生活中,烹調(diào)或食用油炸食物在所難免,大家可以通過以下幾個(gè)方法來減少苯并芘等致癌物的危害。

        控制油溫,縮短煎炸時(shí)間。

        煎炸時(shí)油溫越高,產(chǎn)生的有毒和致癌物就會(huì)越多。煎炸時(shí)溫度控制在160—180攝氏度比較理想,此時(shí)冒油煙很少,食物丟進(jìn)去后會(huì)大量起泡,但不會(huì)馬上變色。如果已經(jīng)大量冒煙,或者食物變色太快,說明溫度過高了。

        及時(shí)清理油內(nèi)雜質(zhì)。

        油炸食物時(shí),經(jīng)常會(huì)有小渣滓或碎屑留在鍋里,它們經(jīng)過長時(shí)間反復(fù)煎炸,會(huì)發(fā)黑變糊,產(chǎn)生很多有害物質(zhì),一旦附著在食物表面,被食用后會(huì)危害健康。因此,油炸食物時(shí)要準(zhǔn)備一個(gè)網(wǎng)眼非常細(xì)的小笊籬或漏勺,及時(shí)撈出油里的雜質(zhì)。

        水煎法省油又健康。

        超市里有許多裹著煎炸粉的半成品,如雞米花、雞排等,加工這類食品時(shí),不妨拋棄油炸法,試試水煎法。具體做法是,在鍋底放一點(diǎn)點(diǎn)油,加一勺水,利用蒸汽把食材熏熱、蒸熟,水分蒸發(fā)后,少許油會(huì)把食材底部煎脆。水煎法做出的食物,下脆上軟,外香里嫩,口感一樣很好,但脂肪含量卻并不高,較為健康。

        搭配綠葉菜一起吃。

        吃油炸食物時(shí),要把量控制好。如果一餐中有一道菜是油炸的,其他菜就要清淡少油,最好是涼拌菜、蒸菜、燉菜等。綠葉菜中含大量葉綠素和抗氧化物質(zhì),可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突變作用。

        炒完菜后馬上刷鍋。

        炒完一道菜后,一定要先把鍋刷干凈再炒下一道菜,因?yàn)楹谏腻伖阜磸?fù)受熱后,會(huì)產(chǎn)生苯并芘等致癌物,對健康造成威脅。此外,不要使油長時(shí)間處于燒開狀態(tài),因?yàn)楫?dāng)食用油加熱到270攝氏度以上時(shí),油煙中會(huì)含有大量苯并芘,吸入后容易增加人體患肺癌風(fēng)險(xiǎn)。炒完菜后,別急著關(guān)抽油煙機(jī),最好再持續(xù)開20分鐘左右。

        最后,需要提醒的是,不要把“非油炸食品”和“健康食品”劃等號。很多非油炸食品為了增加酥脆口感和香味,會(huì)添加大量人造奶油、起酥油等,脂肪含量并不低,鈉含量或糖含量也不低于同類產(chǎn)品。很多蝦條、烤薯片之類的非油炸膨化食品,脂肪含量都在15%以上,有的甚至?xí)哌_(dá)30%,比起油炸食品來毫不遜色,并不值得推薦。

          【相關(guān)閱讀】

          做飯6招扼殺致癌物 油炸食物也能很健康

          含致癌物食品≠致癌食品

          食物中有哪些致癌物

          怎樣消除食物中的致癌物

      編輯:yuanlee

       
      關(guān)鍵詞: 煎炸食物 致癌物

       

       
       
      推薦圖文
      推薦食品安全
      點(diǎn)擊排行
       
       
      Processed in 0.283 second(s), 16 queries, Memory 0.96 M